Кетчуп из томатного сока в домашних условиях

5 оценок

комментариев

Кетчуп из томатного сока, приготовленный по этому рецепту в домашних условиях, получается очень вкусным. Он прекрасно дополнит многие блюда. Даже подав его просто с хлебушком, получите отличную закуску.

Ингредиенты

Для приготовления кетчупа из томатного сока в домашних условиях Вам потребуется:

10 литров домашнего томатного сока;

5 ст. л. соли;

1 кг сахара;

2 ст. л. кориандра;

1 ст. л. красного молотого перца;

1 ст. л. черного молотого перца;

1 ч. л. корицы;

15 гвоздичек;

1 головка чеснока;

3 стакана муки;

3 ст. л. уксуса 9%.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

В большую, широкую кастрюлю вылить томатный сок.

Шаг 2 из 8:

В томатный сок добавить сахар, соль, красный и черный молотый перцы, кориандр, гвоздику, корицу, очищенный и пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 3 из 8:

Хорошо перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и варить два часа.

Шаг 4 из 8:

Отлить из кастрюли литр сока, остудить, добавить муку.

Шаг 5 из 8:

Тщательно перемешать до получения однородной массы (без комочков), вылить в кастрюлю с томатным соком. Добавить уксус, хорошо перемешать и варить кетчуп, помешивая, минут 15-20.