Хлеб с отрубями в духовке

Предлагаю вам испечь в духовке замечательный, очень вкусный хлеб с отрубями. Хлебушек получается мягким, воздушным, с хрустящей корочкой и безумным ароматом. Этот хлеб очень хорош с первыми блюдами и в качестве основы для бутербродов. Не крошится! Из данного количества ингредиентов получится небольшая буханка хлеба весом около 500 грамм.

Ингредиенты

Для приготовления хлеба с отрубями в духовке понадобится:

мука пшеничная высшего сорта - 300 г;

ячменные (или другие) отруби - 2 ст. л. (с горкой);

молоко - 40 мл;

вода теплая - 120 мл;

масло растительное - 1 ст. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

сахар - 1 ч. л.;

дрожжи сухие - 1 ч. л.

Процесс приготовления

К просеянной муке добавить отруби. Перемешать.

Сделать углубление, куда всыпать дрожжи, соль, сахар и растительное масло.

Молоко смешать с теплой водой и вливать эту смесь частями в углубление в муке, постепенно замешивая тесто, вначале ложкой, а затем - руками. Тесто долго месить не нужно, оно получится плотным и немного липким.

Сформировать из теста колобок и поместить его в смазанную маслом небольшую форму (круглую или продолговатую). Оставить в теплом месте для подхода на 1 час. Тесто поднимается не слишком, но в 2 раза должно увеличиться. Смазать верх теста обычной водой комнатной температуры.

Выпекать очень ароматный домашний хлеб с отрубями в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут (до румяного цвета). Готовый хлебушек остудить на решетке и можно разрезать на ломти и подавать к столу.