Яблочная шарлотка на сметане в духовке

Яблочная шарлотка, приготовленная из теста, замешанного на сметане, - простая, вкусная и ароматная выпечка. Этот пирог, испечённый в духовке, неизменно получается сочным, нежным. Приготовьте шарлотку по этому рецепту и насладитесь её великолепным вкусом и ароматом!

Ингредиенты

Для приготовления яблочной шарлотки на сметане в духовке понадобится:

куриные яйца - 2 шт.;

сметана жирностью 15-20% - 2 ст. л. (с горкой);

сахар - 1 стакан;

сода - 1/3 ч. л.;

уксус для гашения соды;

корица молотая - 1 ч. л.;

ванилин - 0,5 ч. л.;

мука - 1 стакан;

яблоки (лучше взять кисло-сладкие яблоки) - 3-4 шт.;

сливочное масло - 7 г (для смазывания формы);

сахарная пудра для посыпки пирога.

Объём стакана 200 мл.

Процесс приготовления

К сахару добавить яйца.

Взбить сахар с яйцами миксером до получения пышной, белой массы (на это потребуется 4-5 минут). Добавить сметану, снова взбить. Добавить ванилин, корицу и соду, погашенную уксусом, взбить миксером.

Частями всыпать просеянную муку, продолжая взбивать миксером на низкой скорости.

Тесто получится довольно жидким, как магазинная сметана средней жирности. Далее в тесто добавить яблоки, очищенные от семян и нарезанные на небольшие кусочки (кожуру с яблок я счищать не стала).

Перемешать тесто с яблоками ложкой. Форму для выпечки (у меня форма диаметром 22 сантиметра) хорошо смазать сливочным маслом и выложить тесто.

Выпекать шарлотку с яблоками в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут (до румяного цвета). Готовый пирог достать из духовки. После того как выпечка немного остынет, переложить её на тарелку, дать полностью остыть, посыпать сахарной пудрой, нарезать на части и можно подавать к чаю.