Оладьи с изюмом на кефире: 8 фото в рецепте

Хочу предложить вам попробовать замечательные оладьи с изюмом на кефире, которые можно достаточно быстро приготовить к завтраку или на полдник. Оладушки получаются пышными, нежными, хорошо пропекшимися и очень-очень вкусными. Мед, джем, варенье или сметана станут прекрасным дополнением к ним.

Ингредиенты

Для приготовления оладий с изюмом понадобится:

кефир - 1 стакан;

изюм - 3 ст. л.;

мука - 1 стакан;

соль - щепотка;

яйцо - 1 шт.;

сода - 0,5 ч. л.;

сахар - 1 ст. л.;

масло растительное для жарки.

Стакан - 200 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Изюм залить на 7-10 минут кипятком, затем воду слить, изюм обсушить. В миску разбить яйцо, добавить соль и сахар.

Шаг 2 из 7:

Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром и солью, добавить кефир комнатной температуры, перемешать.

Шаг 3 из 7:

Всыпать соду и хорошо ее размешать с кефирной смесью. Смесь должна увеличиться в объеме и зашипеть (так гасится сода). Оставить ее минут на 5.

Шаг 4 из 7:

Затем добавить в смесь предварительно запаренный изюм и просеянную муку.

Шаг 5 из 7:

Хорошо перемешать. Полученное тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.

Шаг 6 из 7:

Печь оладушки на небольшом или среднем огне на сковороде, разогретой с растительным маслом, выкладывая тесто ложкой. Готовить с двух сторон до румяности.