Оладьи с изюмом на кефире

Хочу предложить вам попробовать замечательные оладьи с изюмом на кефире, которые можно достаточно быстро приготовить к завтраку или на полдник. Оладушки получаются пышными, нежными, хорошо пропекшимися и очень-очень вкусными. Мед, джем, варенье или сметана станут прекрасным дополнением к ним.

Ингредиенты

Для приготовления оладий с изюмом понадобится:

кефир - 1 стакан;

изюм - 3 ст. л.;

мука - 1 стакан;

соль - щепотка;

яйцо - 1 шт.;

сода - 0,5 ч. л.;

сахар - 1 ст. л.;

масло растительное для жарки.

Стакан - 200 мл.

Процесс приготовления

Изюм залить на 7-10 минут кипятком, затем воду слить, изюм обсушить. В миску разбить яйцо, добавить соль и сахар.

Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром и солью, добавить кефир комнатной температуры, перемешать.

Всыпать соду и хорошо ее размешать с кефирной смесью. Смесь должна увеличиться в объеме и зашипеть (так гасится сода). Оставить ее минут на 5.

Затем добавить в смесь предварительно запаренный изюм и просеянную муку.

Хорошо перемешать. Полученное тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.

Печь оладушки на небольшом или среднем огне на сковороде, разогретой с растительным маслом, выкладывая тесто ложкой. Готовить с двух сторон до румяности.

Пышные оладьи с изюмом подайте к столу с медом, джемом или сметаной. Очень вкусно!

Приятного Вам аппетита!

Елена,спасибо и за эту вкусняшку!Люблю рецепты,которые готовятся быстро,просто и вкусно.Эти оладьи как раз из этой категории.Семья уплела их на завтрак с удовольствием.Правда,на фото они выглядят не так аппетитно,как в жизни...Благодарю!

Ответить

Елена Калинина

15.11.2020 - 00:54

Танюш, оладьи замечательные у

Танюш, оладьи замечательные у вас получились, они такие и есть, на моем предпоследнем фото такие же... У меня сын оладьи никакие не ел, а эти ему так понравились, что теперь готовлю их частенько))) Рада, что и вашим близким они пришлись по вкусу, на доброе здоровье!