Овощная запеканка под яичной заливкой: 13 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (12)
Разделы (4)

5.0

4 оценки

комментариев

лайков в
соцсетях

код

Автор рецепта

Инна Кондрашова

Я люблю кабачки в любом виде. Немного пофантазировав, приготовила в духовке овощную запеканку с кабачками. Получилось аппетитное, вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления овощной запеканки с кабачками в духовке потребуется:

1-2 луковицы;

3-4 моркови;

1 кг кабачков (лучше взять молодые кабачки);

укроп, петрушка;

2 яйца;

3-4 ст. л. сметаны;

перец, соль - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 4

Калорийность, белки, жиры, углеводы

48ккал

Калорийность

Белки

14%

1.2 г

Жиры

36%

3 г

Углеводы

50%

4.2 г

20%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Кабачки вымыть, обсушить, нарезать тонкими слайсами, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 2 из 10:

Кабачковые слайсы обжарить в небольшом количестве растительного масла на разогретой сковороде

Шаг 3 из 10:

с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 4 из 10:

Очищенную морковь натереть на тёрке для корейской моркови, очищенный лук нарезать полукольцами.

Шаг 5 из 10:

Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 6 из 10:

В глубокой тарелке яйца слегка взбить вилкой с мелко нарезанной зеленью, сметаной, молотым перцем и солью до однородной массы.

Шаг 7 из 10:

На каждый кабачковый слайс выложить понемногу обжаренных моркови и лука, свернуть рулетиком. Получится много рулетиков из кабачков.

Шаг 8 из 10:

Форму для запекания заполнить рулетиками из кабачков.

Шаг 9 из 10:

Рулетики залить приготовленной яично-сметанной смесью и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить овощную запеканку с кабачками до золотистой корочки.