Котлеты праздничные

10 оценок

Фотоотчеты

комментарий

Хочу вам предложить котлеты, которые мы называем праздничными. Их технология напоминает технологию приготовления котлет по-киевски. Но есть большое отличие. Котлеты по-киевски готовят из куриного филе. Я предлагаю вариант из фарша. Это очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления праздничных котлет потребуется:

фарш свиной - 500 г;

лук - 1 шт.;

яйцо - 2 шт.;

сухари - из 2 ломтиков хлеба;

соль - по вкусу;

перец - по вкусу;

масло сливочное - 50 г;

сыр "Российский" - 50 г;

укроп нарезанный - 1 ст. л.;

масло растительное для жарки;

сухари панировочные - 1 стакан;

мука для панировки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Прежде чем приступить к приготовлению котлет, предварительно приготовим для них начинку. Делать её лучше всего впрок, а затем отправить в морозильную камеру и по мере надобности использовать. Сыр натираем на мелкой тёрке.

Шаг 2 из 14:

Масло заранее вынимаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре.

Шаг 3 из 14:

Соединяем при помощи вилки мелко нарезанный укроп, сыр и масло.

Шаг 4 из 14:

Из получившейся массы скатываем небольшие овалы длиной приблизительно 5,5 см и радиусом 2 см и отправляем их в морозильную камеру. Используем по мере надобности.

Шаг 5 из 14:

Сухарики заливаем холодной водой. Когда они станут мягкими, воду сливаем, а сухарики отжимаем от воды.

Шаг 6 из 14:

Лук нарезаем на небольшие кубики или натираем на крупной тёрке.

Шаг 7 из 14:

Соединяем фарш, 1 яйцо, сухари, лук, соль и перец. Тщательно перемешиваем.

Шаг 8 из 14:

Разделываем получившуюся мясную массу на порционные кусочки. Берём один кусочек в ладошку и распределяем по ней. В центр выкладываем начинку и заворачиваем её.