Насыпной пирог с овсяными хлопьями и персиками: 13 фото в рецепте

Прекрасный летний насыпной пирог с овсяными хлопьями и персиками несложен в приготовлении. Рассыпчатое хрустящее тесто отлично сочетается с нежной персиково-кремовой начинкой. Пирог получается очень вкусным и ароматным. Он доставит удовольствие любителям сладкой выпечки. Для приготовления пирога подойдут как персики, так и нектарины.

Ингредиенты

Для приготовления насыпного пирога с овсяными хлопьями и персиками понадобится:

Для теста:

мука - 1 стакан;

овсяные хлопья быстрого приготовления - 1/2 стакана;

сахар - 1/3 стакана;

корица - 1 ч. л.;

соль - щепотка;

сливочное масло - 150 г;

миндальные хлопья (или рубленные орехи) - 1/2 стакана;

растительное масло для смазывания формы.

Для начинки:

яйцо - 1 шт.;

сахар - 1/2 стакана;

ванильный сахар - 1 ч. л.;

мука - 1 ст. л.;

лимонный сок - 2 ст. л.;

персик (или нектарин) - 2-3 шт.

Объём стакана 250 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Прежде всего займёмся тестом для насыпного пирога, для этого в миске нужно смешать муку, сахар, овсяные хлопья, соль и корицу.

Шаг 2 из 12:

Добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кубики, перетереть массу руками в крошку.

Шаг 3 из 12:

Дно разъёмной формы для выпечки (я взяла форму диаметром 20 сантиметров) застелить пергаментом, смазать маслом. От общего количества теста отложить 1/2 стакана. Остальное выложить в форму, распределить равномерно, немного прижать. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Шаг 4 из 12:

Оставшееся тесто смешать с миндальными хлопьями (или с измельчёнными орехами).

Шаг 5 из 12:

Теперь займёмся начинкой, в отдельной миске нужно соединить яйцо с сахаром и ванильным сахаром.

Шаг 6 из 12:

Взбить венчиком в пышную массу (взбивать не менее 2 минут), добавить 1 столовую ложку муки и снова взбить.

Шаг 7 из 12:

Персики (или нектарины) вымыть, нарезать на достаточно тонкие дольки, полить лимонным соком.

Шаг 8 из 12:

Добавить персики в получившуюся яичную массу, перемешать.

Шаг 9 из 12:

Форму с основой вынуть из духовки. Выложить начинку из персиков поверх теста.

Шаг 10 из 12:

Сверху равномерно насыпать оставшееся тесто с орехами. Вернуть форму в духовку и готовить ещё 30-35 минут. Поверхность пирога должна стать золотистой.

Шаг 11 из 12:

Готовый насыпной пирог из овсяных хлопьев и персиков вынуть из духовки, оставить остывать в форме. Затем, не вынимая из формы, убрать пирог в холодильник на 2 часа.