Домашний томатный соус с базиликом - очень вкусный и универсальный в применении. Такой соус прекрасно дополнит блюда из мяса или птицы, придаст пикантность и оригинальность обычным спагетти, а также будет не лишним к шашлыку. Наиболее вкусным и ароматным томатный соус получается из свежих грунтовых помидоров. Томатный соус, приготовленный по этому рецепту, может храниться в холодильнике несколько дней.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Помидоры и базилик вымыть, чеснок очистить.
На помидорах сделать крестообразные надрезы, сложить в миску и залить кипятком на 2-3 минуты.
Затем кипяток слить, обдать помидоры холодной водой и снять с них кожицу.
Помидоры без кожи сложить в блендер и измельчить в пюре.
В сотейнике разогреть масло на среднем огне. Выложить нарубленный чеснок и обжарить, помешивая, в течение 1 минуты.
Влить томатное пюре, добавить соль и сахар, перемешать, довести до кипения и варить на среднем огне, периодически помешивая. Соус должен кипеть, но не бурлить.
Через 15 минут добавить в томатный соус мелко порубленные листья базилика и специи. Перемешать и готовить еще 15 минут.
Готовый соус снять с огня, переложить в банку или посуду с крышкой и остудить.
Завтра собралась перец
Ответ на Завтра собралась перец от Наталья Горелова
Да, для перца подойдет
Наташа, а как заготовка на
Ответ на Наташа, а как заготовка на от Татьяна Малахаева
Татьяна, нет, он не будет
Наташа, какой яркий и
Ответ на Наташа, какой яркий и от Светлана Корниенко
Света, спасибо! Получается