Соус для пиццы из помидоров

8 оценок

комментариев

Предлагаю приготовить ароматный соус для пиццы из помидоров. Соус получается очень вкусным, густым, подходит не только для приготовления пиццы, но и для других блюд. Этот рецепт не для консервации, но соус можно заморозить и хранить в морозилке около 3 месяцев.

Ингредиенты

Для приготовления соуса для пиццы из помидоров понадобится:

800 г свежих помидоров;

1 луковица;

1 веточка свежего базилика;

2 ст. л. растительного масла;

1 ч. л. молотой сладкой паприки;

1 ч. л. соли;

0,5 ч. л. сушеного чеснока;

0,5 ч. л. сушеного орегано;

2 ч. л. сахара;

щепотка черного перца.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось около 0,5 литра соуса.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Помидоры и базилик вымыть, лук очистить.

Шаг 2 из 9:

Нарезать лук кубиками.

Шаг 3 из 9:

В сковороду налить масло, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить, иногда помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 4 из 9:

Помидоры натереть на терке, шкурку выкинуть.

Шаг 5 из 9:

Добавить к натёртым помидорам обжаренный лук, базилик, молотую сладкую паприку, сушеный чеснок, сушеный орегано, черный перец.

Шаг 6 из 9:

Поставить кастрюлю с соусом из помидоров на средний огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до минимального и варить соус до загустения, около часа, все время помешивать. Соус должен увариться, стать густым. В процессе варки добавить соль и сахар, попробовать на вкус.