Салат с куриной печенью и огурцами

На праздник приготовила вкусный и сытный салата из куриной печени, свежего и маринованного огурцов, сыра и яичных блинчиков. Если не хочется печь блинчики, то можно обойтись и обычными сваренными вкрутую яйцами, будет тоже вкусно. Любителям печени обязательно придется по вкусу этот замечательный салат.

Ингредиенты

Для приготовления салата с куриной печенью и огурцами вам потребуется:

100 г маринованных огурцов;

150 г свежего огурца;

150-200 г вареной куриной печени;

100 г любого сыра по вкусу;

2 сырых яйца;

зелень - по вкусу;

немного чеснока (по вкусу, можно и не добавлять);

соль и молотый перец - по вкусу;

майонез или сметана для заправки;

растительное масло.

Процесс приготовления

Куриную печень залить водой, поставить на огонь и отварить в течение 15 минут с момента закипания. Готовую вареную печень остудить.

Для приготовления яичного блинчика взбить 1 яйцо с солью, вылить на хорошо разогретую сковороду, слегка смазанную маслом.

Жарить блинчик с двух сторон до золотистого цвета. Аналогично приготовить яичный блинчик из второго яйца. Блинчики остудить.

Нарезать блинчики соломкой.

Нарезать вареную куриную печень мелкими кусочками.

Маринованные и свежие огурцы нарезать соломкой.

Сыр нарезать маленькими кубиками (я использовала достаточно твёрдый плавленный сыр).

В миску сложить ингредиенты для салата: куриную печень, огурцы, сыр, яичные блинчики, нарезанную зелень и измельченный чеснок по вкусу, посолить и поперчить, заправить майонезом или сметаной, перемешать салат.