Свекольные блины

Оригинальные по внешнему виду и вкусу блины можно приготовить из свеклы. Свекольные блины получаются эластичными, хорошо сворачиваются в рулетики. Начинку можно подобрать по своему вкусу, только не слишком влажную.

Ингредиенты

Для приготовления свекольных блинов понадобится:

вареная свекла - 120 г;

молоко - 120 мл;

чеснок - 2 зубчика;

оливковое масло - 1 ст. л.;

яйцо - 1 шт.;

соль - 1/4 ч. л.

мука - 90 г;

Для начинки:

плавленный сыр - 100 г;

майонез (или сметана) - 1 ст. л.;

свежая зелень - по вкусу.

Процесс приготовления

Все ингредиенты для блинчиков, кроме муки, смешать в блендере.

Затем добавить муку и хорошо перемешать.

Жарить свекольные блины на среднем огне на разогретой с маслом сковороде по 1-2 минуте с каждой стороны.

Для приготовления начинки смешать плавленный сыр с майонезом (или сметаной), добавить чеснок, пропущенный через пресс, мелко порезанную зелень и тщательно перемешать. Полученную начинку нанести на блины, свернуть.