Рецепт гречневого хлеба

4 оценки

комментария

Хочу предложить вам замечательный рецепт гречневого хлеба. Хлебушек получается очень вкусным, воздушным, с легким гречишным ароматом. Тесто я замешивала в хлебопечке, можно замесить и руками. Буханка получается небольшой, вес готового хлеба - 450-500 грамм.

Ингредиенты

Для приготовления гречневого хлеба понадобится:

мука - 260 г;

хлопья гречневые - 2 ст. л.;

молоко - 125 мл;

яйцо - 1 шт.;

соль - 0,5 ч. л.;

сахар - 1 ст. л.;

дрожжи сухие - 1 ч. л. (без горки);

масло растительное - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Молоко немного подогреть, всыпать гречневые хлопья, оставить на несколько минут (3-4 минуты).

Шаг 2 из 7:

Вылить молоко с хлопьями в ведерко хлебопечки, добавить яйцо (комнатной температуры), масло растительное.

Шаг 3 из 7:

Всыпать просеянную муку, по углам разместить соль и сахар, в середину - дрожжи.

Шаг 4 из 7:

Выставить режим "Тесто" (у меня 1 час 30 минут). Если тесто замешивать руками, также залить гречневые хлопья теплым молоком и оставить на 3-4 минуты. Муку просеять в миску, сделать углубление. В углубление всыпать соль и сахар, добавить яйцо и растительное масло, дрожжи, чуть размешать. Далее добавлять по частям молоко с хлопьями, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким, но упругим. Оставить тесто в теплом месте на 1 час для подхода. Готовое тесто немного обмять, сформировать колобок. Поместить тесто в форму для выпекания, смазанную немного растительным маслом.