Весенний салат

Красочный салат в виде ярких тюльпанов порадует изысканным, необычным внешним видом. Салатик может с легкостью украсить праздничный стол и создать весеннее настроение!

Ингредиенты

Для приготовления весеннего салата потребуется:

длиннозерный рис - 50 г;

свежие шампиньоны - 200 г;

репчатый лук - 1 шт.;

плотные помидоры среднего размера - 3 шт.;

свежий огурец - 1 шт.;

перья зеленого лука;

перья чеснока - 1 пучок (для украшения);

растительное масло для жарки;

черный перец;

соль.

Для заправки:

замороженный (или свежий) синий базилик - 3 листика;

масло оливковое - 2 ст. л.;

лимонный сок - несколько капель;

соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Отварить рис до готовности. На растительном масле обжарить шампиньоны с луком, приправить черным перцем и солью. Нарезать перья зеленого лука и огурец. Смешать обжаренные шампиньоны с порезанным зелёным луком, огурцом. Сделать заправку: нарезать базилик, добавить оливковое масло, лимонный сок и соль, перемешать. Салат из шампиньонов, риса и огурца смешать с приготовленной заправкой.

Собираем весенний салат в виде тюльпанов: разрезаем помидор на 4 части, вынимаем чайной ложкой или ножом сердцевину помидора и закладываем внутрь наш салатик, далее надрезаем каждый лепесток "тюльпана" еще раз, получится 8 лепестков. Украшаем перьями чеснока и выкладываем на блюдо.

Красочный весенний салат в виде ярких тюльпанов готов!