Рецепт пирога на йогурте

Пирог на йогурте, приготовленный по этому рецепту, получается воздушным, сочным и очень ароматным. Его можно кушать и сразу после выпечки. А можете, как я, добавив сметанный крем и любимые фрукты, приготовить из него торт. Прошу заметить, что все ингредиенты даны в стаканах, стакан я использовала объемом 175 мл.

Ингредиенты

Для приготовления йогуртового пирога нам понадобится:

125 мл йогурта;

2 стакана муки;

2 стакана сахара;

1 стакан картофельного крахмала;

1 стакан растительного масла;

3 яйца;

2 ч. л. разрыхлителя;

0,25 ч. л. соды, гашеной уксусом;

щепотка соли.

Для крема:

200 г сливок;

200 г сметаны;

4 ст. л. сахарной пудры;

фрукты - по желанию (я готовила с домашними консервированными персиками).

Форма диаметром 24 см;

стакан объёмом 175 мл.

Процесс приготовления

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков. Отдельно взбиваем желтки с сахаром, йогуртом, постепенно добавляем растительное масло. К полученной массе добавляем просеянную муку и крахмал. Также к тесту добавляем разрыхлитель и гашеную соду. В полученную массу постепенно вводим белки и аккуратно вмешиваем их в тесто.

Полученное тесто выливаем в форму для выпечки. Выпекаем пирог в разогретой духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

Полученный бисквит остужаем. Можете на данном этапе присыпать сахарной пудрой приготовленный пирог на йогурте и подавать к столу. А можете приготовить торт со сметанным кремом и фруктами. Для этого остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа.

Для приготовления сметанного крема взбить сливки и сметану с сахарной пудрой. Перемазать коржи кремом и пересыпать фруктами (я готовила с консервированными персиками).

Приготовленный йогуртовый торт с фруктами украсить по своему желанию. Я украсила белковым крем с красителями.