Козинаки из семечек - вкусное лакомство, знакомое нам с детства. Совсем несложно приготовить козинаки дома и порадовать своих детей полезными конфетами. Таким же образом можно приготовить козинаки из других семечек, различных орехов, а также с добавлением сухофруктов.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Очищенные семечки выложить на сковороду и поставить на огонь.
Шаг 2 из 8:
Обжарить семечки, постоянно помешивая, до золотистого цвета и характерного запаха. Обжаренные семечки переложить в другую посуду.
Шаг 3 из 8:
В сковороду всыпать сахар и поставить на средний огонь.
Шаг 4 из 8:
В течение 5-7 минут сахар будет растворяться, превращаясь в сироп, при этом его нужно постоянно помешивать.
Шаг 5 из 8:
Когда весь сахар растворится и начнет темнеть, добавить мед и продолжать варить еще 5-7 минут. Карамельную массу нужно постоянно мешать, чтобы она не подгорела. Затем осторожно добавить небольшими порциями воду и лимонный сок. При добавлении жидкости в карамель будут горячие брызги! Поварить еще 1 минуту.
Шаг 6 из 8:
В готовую карамель высыпать семечки, перемешать, чтобы карамель распределилась равномерно.
Шаг 7 из 8:
Противень заранее застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Выложить семечки в карамели на противень, разровнять. Когда карамель немного застынет, мокрым ножом сделать надрезы, чтобы потом легче было разделить козинаки из семечек на части. Противень с козинаками убрать в прохладное место для застывания на 20-30 минут.
Шаг 8 из 8:
Вкусные козинаки из семечек готовы.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!