Пирог с творогом и сыром получается необыкновенно вкусным. Его можно подать и холодным, и горячим. Да и красивое оформление дрожжевого пирога в виде цветка никого не оставит равнодушным. Обязательно порадуйте близких такой эффектной и вкусной выпечкой.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Для приготовления опары развести в 100 мл тёплой воды дрожжи и сахар. Оставить опару минут на 15 в тепле, чтобы дрожжи ожили. В глубокой миске соединить опару, яйцо, кефир (простоквашу), растительное масло, соль, перемешать и затем постепенно, небольшими порциями, добавить просеянную муку. Замесить нежное, мягкое, эластичное тесто и оставить его в миске, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой, на 1-1,5 часа в тёплом месте. Тесто увеличится в объёме в два раза. Хорошо его обмять и дать снова подняться.
Шаг 2 из 8:
Готовое тесто переложить на поверхность, припорошенную мукой, немного обмять, затем разделить на 2 части. Из этого количества теста и начинки получатся 2 пирога.
Шаг 3 из 8:
Для приготовления начинки тщательно перемешать натёртый на мелкой тёрке сыр, мелко порезанную зелень и творог. Одну часть теста разделить на два равных кусочка и раскатать в круг, не тонко. Выложить 1/2 начинки и разровнять.
Шаг 4 из 8:
Второй кусочек теста раскатать в круг, выложить поверх начинки и хорошо закрепить край, по кругу.
Шаг 5 из 8:
Сделать 8 разрезов на пироге с творогом и сыром.
Шаг 6 из 8:
Развернуть лепестки и соединить по 2 лепестка вместе.
Шаг 7 из 8:
Переложить получившийся цветок на противень, смазанный растительным маслом. Дать пирогу немного "подойти" в течение 25-30 минут. Затем смазать верх пирога взбитым желтком, посыпать тмином и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах примерно 25 минут до золотистого цвета. Аналогично сформировать и испечь из второй отложенной части теста ещё один пирог.
Шаг 8 из 8:
Пирог с творогом и сыром можно подать и в горячем, и холодном виде.
Приятного аппетита!