Гречка с курицей и грибами

Гречка, приготовленная в духовке, получается более вкусной, рыхлой и "распаренной". Если гречку приготовить с добавление курицы и грибов, то вкус её становиться просто восхитительным. Она пропитывается ароматом грибов и соком куриного мяса. Такое блюдо можно приготовить на обед или ужин, оно не займёт много времени у хозяйки.

Ингредиенты

Для приготовления гречки с курицей и грибами нам потребуется:

6-8 куриных голеней (или других частей курицы);

500 г гречки;

300 г грибов (у меня лесные, но можно приготовить и с шампиньонами);

1 луковица;

1 морковь;

500 мл воды;

соль, специи - по вкусу;

растительное масло для жарки;

2 ст. л. майонеза или сметаны для маринада.

Процесс приготовления

Для начала замариновать куриное мясо: голени вымыть, обсушить, выложить в глубокую миску, добавить соль, специи, майонез или сметану, всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на 30-40 минут.

Грибы (у меня свежие, лесные) почистить, нарезать, отварить минут 15 в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Можно оставить грибы в таком виде, я переложила их в сковороду и немного обжарила на растительном масле в течение 10 минут.