Салат-импровизация или Кобб-салат

6 оценок

комментариев

Один из самых любимых салатов у американцев - это Кобб-салат. История создания этого блюда очень похожа на легенды о создании многих других кулинарных рецептов. Хозяин одного из популярных ресторанов в Лос-Анжелесе в далеком 37 году прошлого века проголодался и пошёл на кухню для перекуса. Из продуктов, которые нашёл в холодильнике, он сделал нарезку и полил заправкой. Этим незамысловатым салатом он и угостил своего знакомого, случайно зашедшего к нему, и блюдо было оценено по достоинству. И в наши дни такой вкусный, яркий салат сможет занять достойное место на повседневном и праздничном столе.

Ингредиенты

Для приготовления кобб-салата потребуется:

Для салата:

филе куриное - 300 г;

грудинка копченая - 200 г;

яйца - 4 шт.;

помидоры - 2 шт.;

болгарский красный перец - 1 шт.;

сыр твердый - 200 г;

сыр брынза - 200 г;

авокадо - 1 шт.;

масло подсолнечное;

листья салата.

Для заправки:

дижонская горчица - 1 ст. л.;

оливковое масло - 3 ст. л.;

винный белый уксус - 2 ст. л.;

мед - 1 ст. л.;

лимон;

соль;

черный молотый перец.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Грудинку порезать узкими полосками и обжарить. Выложить кусочки грудинки на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Шаг 2 из 8:

Куриное филе нарезать кусочками и обжарить в сковороде на раскаленном масле. Готовое филе нарезать на полоски.

Шаг 3 из 8:

Отварить вкрутую куриные яйца. Отдельно нарезать кубиками желток и белок. Очистить от кожуры авокадо и удалить косточку, нарезать кубиком и взбрызнуть лимонным соком. Брынзу и твердый сыр нарезать мелкими кубиками.

Шаг 4 из 8:

Болгарский перец нарезать соломкой и обжарить на сковороде, в которой жарилось куриное филе.

Шаг 5 из 8:

Подготовить заправку для салата: для этого перемешать последовательно дижонскую горчицу, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, мёд, винный уксус. Соус-заправка готова.