Суп с консервированной фасолью и грибами

Давно я не готовила что-то новенькое из первых блюд, поэтому решила порадовать семью вкусным супом с консервированной фасолью и грибами. Детей я конечно же грибами не кормлю, при подаче просто убрала их из тарелок, а с мужем мы отлично пообедали этим прекрасным супчиком. У меня был заранее сваренный куриный бульон, поэтому я готовила на нем и еще покрошила в суп мясо, а можно сделать просто на одном бульоне.

Ингредиенты

Для приготовления супа с фасолью и грибами вам потребуется:

2 литра куриного бульона;

200 г капусты;

150 г грибов;

400 г консервированной красной фасоли;

1 луковица;

1 морковь;

1-2 картофелины;

зелень для подачи;

соль - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Мелко нашинковать капусту. Я делаю это на крупной терке.

Порезать картофель маленькими кубиками.

Грибы можете использовать любые: свежие, замороженные, маринованные, лесные или шампиньоны. Свежие или замороженные нужно предварительно отварить в течение 30 минут. Я использовала лесные маринованные, которые промыла водой. Грибы порезать небольшими кусочками.

Лук порезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Сначала обжарить лук на растительном масле до прозрачности, добавить морковь и грибы. Перемешать, обжаривать 5 минут, помешивая, на медленном огне.

Бульон довести до кипения, положить капусту. После закипания варить 10-15 минут на небольшом огне.