Рыба с моцареллой в виноградных листьях

В листьях винограда можно готовить не только долму. Тому подтверждение - вкуснейшее блюдо - рыба с моцареллой в виноградных листьях. Таким блюдом вы обязательно удивите своих гостей - вкусно, необычно и очень ароматно!

Ингредиенты

Для приготовления рыбы с моцареллой в виноградных листьях понадобится:

филе любой рыбы (у меня - толстолобик) - 300 г;

листья винограда (маринованные) - 35-40 шт.;

лимонный перец, соль - по вкусу;

моцарелла - 150 г;

чеснок - 4 зубчика;

сок половины лимона;

масло оливковое - 5 ст. л.;

мед - 1 ч. л.;

вода - 100 мл.

Процесс приготовления

Филе рыбы порезать небольшими кусочками, посыпать лимонным перцем, чуточку посолить. Чеснок пропустить через пресс, добавить к нему оливковое масло, немного соли, сок лимона и мед, перемешать. Обмазать небольшим количеством этой смеси кусочки рыбы и оставить на 15 минут.

Виноградные листья отжать от маринада, выложить в длину по 3-4 листика. На первый, нижний листочек, поместить кусочек рыбы.

На рыбу - 2 небольших шарика моцареллы (чуть прижать).

Завернуть рыбу в листья, как долму.

Небольшую прямоугольную форму для запекания застелить виноградными листьями и выложить всю подготовленную рыбку в листьях. Сверху залить оставшейся чесночной смесью и влить немного воды.

Запекать замечательную рыбу с моцареллой в виноградных листьях в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут, после чего сразу же подать к столу.

Приятного Вам аппетита!