Мне очень нравится традиция, пришедшая к нам из Европы, печь имбирное печенье на Рождество. Ведь как приятно достать все свои формочки для печенья и вместе с детьми вырезать символы Нового года и Рождества. Такой совместный труд приносит море удовольствия. В этот раз решила испечь медово-имбирное печенье. Оно получилось вкусным, достаточно пышным, аппетитным, с приятным пряным ароматом. В тесто, помимо имбиря, я добавила мускатный орех и корицу, но вы при использовании пряностей ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Приготовьте печенье с мёдом и имбирём и у вас будет замечательная выпечка к чаю!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому его заранее нужно достать из холодильника, чтобы оно согрелось и стало мягким. С помощью миксера взбить сливочное масло комнатной температуры и сахар до однородной массы. Чем мельче у вас будет сахар, тем более гладкая поверхность получится в итоге.
Шаг 2 из 7:
К полученной массе добавить мёд и яйцо, перемешать миксером.
Шаг 3 из 7:
Добавить имбирь, корицу, мускатный орех (при добавлении пряностей ориентируйтесь на свой вкус, например, можно отказаться от использования мускатного ореха или корицы) и соду (именно сода сделает печенье более пышным), перемешать миксером.
Шаг 4 из 7:
В получившуюся массу постепенно, небольшими порциями, добавить просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивая тесто. Тесто на этом этапе лучше перемешивать лопаткой, миксер может не справиться.
Шаг 5 из 7:
Муку постепенно добавляйте до тех пор, пока тесто не станет послушным, будет скатываться в хороший шар, не прилипая к рукам. Обернуть тесто плёнкой и убрать хотя бы на час в холодильник (можно и на ночь). Если торопитесь - приплюсните шар, так тесто быстрее охладится.
Шаг 6 из 7:
Часть охлаждённого теста выложить на пергамент и раскатать в пласт толщиной от 3 до 5 миллиметров (если тесто раскатать тонко - печенье получится более хрустящим, я тонко раскатывать не стало и выпечка вышла пышной), вырезать фигурки. Вырезанные фигурки разложить на противне, застеленном бумагой, и выпекать медово-имбирное печенье 8-12 минут в духовке, заранее прогретой до 180 градусов. Время приготовления зависит от формы печенья и особенностей духовки. Готовность определяйте так - если бока и низ начали сильно румяниться - значит печенье нужно вынимать из духовки. Если вы любите более хрустящее печенье, выпекайте его подольше.
Шаг 7 из 7:
Готовую выпечку достать из духовки, дать немного остыть и можно подавать к чаю, кофе. Аппетитное, вкусное, достаточно пышное печенье с имбирём и мёдом неизменно нравится и взрослым, и детям! Благодаря пряностям, выпечка получается такой ароматной!
Приятного аппетита!