В преддверии новогодних праздников у нас в семье есть традиция готовить печенье вместе с детьми. Такой совместный труд приносит море удовольствия. В этот раз решила испечь медовое печенье с корицей. Оно получилось вкусным, достаточно пышным, аппетитным, ароматным. Готовить его можно не только к новогодним праздникам, но и к любому семейному чаепитию. Ведь медовое печенье, испечённое по этому простому печенью, всегда радует отличным вкусом и приятным ароматом!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому его заранее нужно достать из холодильника, чтобы оно согрелось и стало мягким. Мёд должен быть жидким, если он у вас засахарился, тогда прогрейте его на водяной бане (или в микроволновке). Сливочное масло комнатной температуры, нарезанное на части, выложить в глубокую миску (или в ёмкость, в которой будет удобно взбивать миксером), всыпать сахар, взбить миксером до однородности. Чем мельче у вас будет сахар, тем более гладкая поверхность получится в итоге.
Шаг 2 из 7:
К полученной массе добавить мёд и яйцо, перемешать миксером.
Шаг 3 из 7:
Добавить корицу и соду (именно сода сделает печенье более пышным), по желанию, всыпать мускатный орех. Перемешать миксером.
Шаг 4 из 7:
В получившуюся массу постепенно, небольшими порциями, добавить просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивая тесто лопаткой.
Шаг 5 из 7:
Как только тесто начнёт собираться в ком, понемногу добавляя муку, продолжайте замешивать тесто руками. Как только тесто соберётся в мягкий, податливый, не липнущий к рукам шар, значит больше муку добавлять не нужно. Обернуть тесто плёнкой и убрать хотя бы на час в холодильник (можно и на ночь). Если торопитесь - приплюсните шар, так тесто быстрее охладится.
Шаг 6 из 7:
Часть охлаждённого теста выложить на пергамент и раскатать в пласт толщиной от 3 до 5 миллиметров (если тесто раскатать тонко - печенье получится более хрустящим, я тонко раскатывать не стала и выпечка вышла пышной), вырезать фигурки. Вырезанные фигурки разложить на противне, застеленном бумагой, выпекать медовое печенье с корицей 8-12 минут в духовке, заранее прогретой до 180 градусов. Время приготовления зависит от формы печенья и особенностей духовки. Готовность определяйте так - если бока и низ начали сильно румяниться - значит печенье нужно вынимать из духовки. Если вы любите более хрустящее печенье, выпекайте его подольше.
Шаг 7 из 7:
Готовую выпечку достать из духовки, дать немного остыть и можно подавать к чаю, кофе. Аппетитное, вкусное, ароматное, достаточно пышное медовое печенье с корицей неизменно нравится и взрослым, и детям!
Приятного аппетита!