Перец, фаршированный капустой

В детстве мама часто готовила фаршированные перцы, но зачастую они были с мясной начинкой, которую я съедала, а перец оставляла. Но теперь мои вкусы изменились и перец запеченный, а еще и фаршированный просто обожаю. Люблю его фаршировать овощными начинками. Сегодня предлагаю рецепт приготовления перца, фаршированного капустой. Блюдо получается сытным, вкусным, полезным.

Ингредиенты

Для приготовления перца, фаршированного капустой, вам потребуется:

1 болгарский перец;

200 г белокочанной капусты;

1 небольшой помидор;

1 сваренное вкрутую яйцо;

1 зубчик чеснока;

20 г сыра;

1 ч. л. соевого соуса;

петрушка;

соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Из перцев аккуратно удалить семена.

Для начинки капусту отварить на пару в течение 15 минут. Блендером измельчить капусту, яйцо и чеснок. Добавить соевый соус, мелко нарезанную петрушку, соль и перец. Тщательно перемешать.

Фаршировать перец капустной начинкой. Сверху выложить дольки помидоров.