Предлагаю простой рецепт приготовления болгарского перца, фаршированного половинками, на сковороде. Фаршированный перец получается очень вкусным, аппетитным, насыщенным. Готовится блюдо достаточно быстро, не требует вашего постоянного присутствия на кухне. К столу его можно подать в качестве полноценного обеда или ужина, дополнив любимым соусом.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Подготовить продукты. Болгарский перец лучше брать мясистый. Зелень (у меня - петрушка, можно взять и укроп, зелёный лук) промыть водой. Для этого блюда можно приготовить фарш из любого мяса (у меня - свинина), пропустив его вместе с очищенной луковицей через мясорубку в миску. Можно взять и любой покупной фарш, но тогда к нему нужно будет добавить пропущенный через мясорубку (или прокрученный в измельчителе, или натёртый на тёрке) лук.
Шаг 2 из 8:
Болгарский перец разрезать вдоль пополам, удалить из него семена. Плодоножки я решила оставить, при желании можете их удалить. Промыть получившиеся "лодочки" из болгарского перца водой.
Шаг 3 из 8:
В миску с фаршем и луком добавить мелко нарезанную зелень, всыпать соль и специи (в качестве специй я использовала чёрный молотый перец), хорошо вымесить фарш и начинка для фарширования половинок болгарского перца готова.
Шаг 4 из 8:
Получившейся мясной начинкой наполнить половинки перца, слегка утрамбовывая фарш.
Шаг 5 из 8:
Выложить половинки перцев, фаршированные мясом, в достаточно глубокую сковороду в один слой. Влить в сковороду 200 миллилитров воды.
Шаг 6 из 8:
Поставить сковороду на огонь выше среднего, накрыть крышкой. Дать воде закипеть, уменьшить огонь до минимума. Готовить фаршированные половинки перца 30 минут.
Шаг 7 из 8:
Перец в процессе приготовления станет мягким, а фарш полностью приготовится. Для того чтобы проверить готовность блюда, можно проколоть перец зубочисткой, если прокалывается легко, значит готов. Если прокалывается с трудом (многое зависит от сорта перца), тогда увеличьте время приготовления под крышкой на 5 минут.
Шаг 8 из 8:
Готовые половинки фаршированного перца разложить по тарелкам и, дополнив любимым соусом, в горячем виде подать к столу. Вкусно, сытно, аппетитно, попробуйте!
Приятного аппетита!
