Веррины с сельдью

4 оценки

комментариев

Веррины - это салат или закуска, которая обычно подаётся порционно в стаканах и фужерах. На столе смотрится очень празднично и красиво. Предлагаю вам замечательный вариант с сельдью.

Ингредиенты

Для приготовления верринов нам понадобится:

1 малосольная сельдь;

2 варёных картофелины;

2 варёных яйца;

1 варёная свекла;

1 фиолетовый лук;

180 г натурального йогурта;

1 ч. л. горчицы в зёрнах;

2 ч. л. лимонного сока;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

4-5 веточек свежего укропа и несколько перьев зелёного лука для украшения.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 3:

Для приготовления заправки йогурт смешиваем с лимонным соком, горчицей, солью и перцем.

Шаг 2 из 3:

Яйца разделяем на белки и желтки. На дно стаканов выкладываем картофель, нарезанный кубиками, затем 2 чайные ложки заправки, раскладываем сельдь, порезанную кубиками, заливаем 2 чайными ложками заправки, раскладываем лук, порезанный кубиками, поливаем 2 чайными ложками заправки.

Шаг 3 из 3:

Далее выкладываем натёртые белки, снова - 2 чайные ложки заправки, натёртая на крупной тёрке свекла, опять 2 чайные ложки заправки и посыпаем натёртыми желтками. Украшаем веррины, как подскажет вам фантазия. Я украсила перьями лука и веточками укропа.

Приятного аппетита!