Драники - традиционное и популярное блюдо из картофеля, принадлежащее к белорусской кухне. Драники готовят с различными дополнительными ингредиентами. В этот раз предлагаю приготовить драники из картошки и шампиньонов. Готовятся эти драники без добавления муки, поэтому получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. При подаче их можно дополнить сметаной.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Картофель очистить, вымыть, натереть на мелкой тёрке в глубокую миску. Отжать натёртую картошку от лишней жидкости, для этого можно брать понемногу картофельную массу в руку, сжимать, убирая лишний сок.
Шаг 2 из 7:
Шампиньоны и зелень (у меня - зелёный лук) промыть водой, обсушить. В миску с картофельной массой, отжатой от лишней жидкости, добавить шампиньоны, натёртые на крупной тёрке.
Шаг 3 из 7:
В миску с картошкой и грибами добавить мелко нарезанную зелень и 1 сырое яйцо, перемешать. Далее смотрите на консистенцию получившейся массы, если суховата - нужно добавить второе яйцо.
Шаг 4 из 7:
Получившуюся массу тщательно перемешать, добавить соль и чёрный молотый перец, ещё раз перемешать картофельно-грибное тесто для драников.
Шаг 5 из 7:
В сковороде прогреть растительное масло, выкладывать по 1-1,5 столовых ложки картофельно-грибного теста в виде оладий, жарить драники на среднем огне до подрумянивания снизу.
Шаг 6 из 7:
Затем картофельные драники с грибами перевернуть и жарить до подрумянивания с другой стороны. Готовые драники переложить на тарелку. Постепенно пожарить все драники.
Шаг 7 из 7:
Драники с грибами, приготовленные из картошки без добавления муки, получаются нежными, вкусными, к столу их нужно подавать горячими, дополнив сметаной.
Приятного аппетита!