Запеченная кефаль в духовке

Один из способов вкусно приготовить рыбу - запекание в духовке. Я приготовила запеченную кефаль, сейчас как раз сезон этой рыбы у нас в Крыму. Рыбка получилась вкусная, сочная и ароматная, с приятной хрустящей корочкой сверху.

Ингредиенты

Для приготовления запеченной кефали в духовке понадобится:

3 свежих кефали;

2 ст. л. панировочных сухарей.

Для лимонного масла:

40 г сливочного масла;

1/4 лимона;

1 ч. л. соли;

0,5 ч. л. черного молотого перца;

свежая петрушка.

Процесс приготовления

Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, обрезать плавники, удалить жабры. Хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами.

Приготовить лимонное масло.

Для этого мягкое сливочное масло соединить с рубленной петрушкой, солью, черным молотым перцем, добавить сок четвертинки лимона, перемешать до однородности.

Противень застелить бумагой для выпечки. Кефаль смазать лимонным маслом изнутри и снаружи, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

Сверху посыпать панировочными сухарями (я использовала домашние).

Духовку разогреть до 200 градусов и запекать кефаль в течение 30 минут.

Вкусная и ароматная кефаль, запеченная в духовке, готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Ага, не доплывает это точно! Вчера специально сходила в рыбный магазин прицениться к рыбе, а то сейчас цена так меняется что не успеваешь привыкнуть к одной, как она уже выше становится. Ну кефаль отсутствует у нас пока. А какая хоть цена на неё?

Ответить

Наталья Имшенецкая

13.10.2014 - 18:14

Лика, около 80 грн. за кг.

Лика, около 80 грн. за кг. Столько же у нас стоит мурманская горбуша мороженая, не смотря на то, что кефаль ловят буквально в 20 км от города)))

Ответить

Лика Мостовая

14.10.2014 - 15:39

Наташ, а ты же вроде в Киеве

Наташ, а ты же вроде в Киеве живёшь? У вас кефаль там ловят? У нас горбуша мороженая была по 50 гривен пару месяцев назад, а сейчас не обратила внимания.