Кабачковый кекс с кусочками шоколада
Ах, кабачки, кабачки... и вкусные, и лёгкие, и урожай всегда большой... хоть пожарить, хоть запечь, хоть в пироги добавить... Предлагаю испечь очень вкусный шоколадный кекс с кабачками.
Ингредиенты
Для приготовления кекса потребуется:
2 стакана натёртого кабачка;
3 яйца;
200 г сахара;
200 мл растительного масла;
260 г муки;
3 ст. л. какао-порошка;
1/2 ч. л. соды;
100 г тёмного шоколада;
ванилин;
2 ст. л. сахарной пудры.
Этапы приготовления
Очищенный кабачок натираем на крупной тёрке.
Миксером взбиваем яйца, масло, сахар и ванилин.
Добавляем муку, какао, соду и перемешиваем тесто.
Шоколад рубим на кусочки.
К тесту добавляем порубленный шоколад и натёртые кабачки, хорошо отжатые от сока.
Чашу мультиварки смазываем маслом и выливаем тесто. Выпекаем шоколадный кекс с кабачками 90 минут на режиме "Выпечка".
Готовый кекс вынимаем с помощью чаши для варки на пару.
Когда остынет, посыпаем сахарной пудрой.
Никто никогда не догадается, что этот кекс из кабачков!
Приятного чаепития!
(2 голоса)
Только начинка получается
Только начинка получается немного жидковата, но это наверно дает сочность кексу! Спасибо!
Оксана, возможно кабачки были
Оксана, возможно кабачки были плохо отжаты от сока...
Юля, спасибо за рецепт.
Юля, спасибо за рецепт. Действительно необыкновенный вкус! Очень вкусно! И ни за что не догадаешься, что сделано из кабачков.
Оксана, очень рада, что вам
Оксана, очень рада, что вам понравилось!!! Готовьте на здоровье!
