Запечённый окорок с медово-сливовой корочкой

3 оценки

комментариев

Мёд и слива прекрасно сочетаются с мясом и добавляют немного сладости и кислинки. Попробуйте приготовить свинину по этому несложному рецепту. Получается аппетитное, ароматное и вкусное блюдо!

Ингредиенты

Итак, чтобы приготовить запечённый окорок с медово-сливовой корочкой Вам понадобится:

свиной окорок, охлаждённый - кусок около 1 кг;

чеснок - 6-8 зубчиков;

сливовое повидло - 1 ст. л.;

мёд - 1 ст. л.;

соль - 1 ч. л.;

кориандр молотый - 1 ч. л.;

корица - 1/2 ч. л.;

кардамон - 1/2 ч. л.

Кроме того - пищевая фольга.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Выстелите форму для запекания двумя слоями фольги, крест на крест, так чтобы края свисали. Мясо ополосните и обсушите. Выложите окорок на середину формы на фольгу жиром вниз.

Шаг 2 из 7:

Чеснок очистите и нарежьте зубчики на кусочки. Проделывая ножом небольшие прорези в мясе, нашпигуйте окорок со всех сторон чесноком.

Шаг 3 из 7:

В отдельной ёмкости смешайте мёд, повидло, соль и специи.

Шаг 4 из 7:

Намажьте этой смесью мясо со всех сторон.

Шаг 5 из 7:

Аккуратно заверните свинину в фольгу.

Шаг 6 из 7:

Запекайте окорок в разогретой духовке при температуре 220-240 градусов в течение 1,5 часов. Затем раскройте фольгу и, время от времени поливая соком мясо, запекайте свинину ещё 20 минут до образования карамельной корочки.