Вареники с ливером

3 оценки

комментария

Много лет я вспоминала вареники с ливером, которые бабушка нам готовила в деревне. Но все руки не доходили купить легкое и приготовить вареники или пирожки. На этот раз мне удалось купить легкое, поэтому сегодня я покажу вам мой любимый рецепт из детства, который помню до сих пор. С данной начинкой мы готовили не только вареники, а также пироги и блинчики.

Ингредиенты

Для приготовления вареников с ливером нам понадобится:

500 г говяжьего легкого;

50 г сала;

2 картофелины;

2 луковицы;

соль, перец.

Для теста:

2 стакана муки;

1 стакан воды;

2 ст. л. растительного масла.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Легкое помыть и нарезать на такие вот кусочки.

Шаг 2 из 8:

Залить большим количеством воды и варить 1,5 часа, периодически снимая образующуюся пену. Картофель отварить в мундире и очистить от кожуры.

Шаг 3 из 8:

Сало и порезанный лук обжарить на сковороде.

Шаг 4 из 8:

Отварной картофель, легкое, зажарку из лука и сала перемолоть на мясорубке. Добавить соль, перец по вкусу и все хорошенько перемешать. Наша начинка из ливера готова.

Шаг 5 из 8:

Приготовить тесто для вареников по любому вашему рецепту. Я использовала заварное тесто для вареников. Для этого муку смешала с маслом, залила все кипятком и замесила тесто.