Маринованная цветная капуста

Цветная капуста, приготовленная по этому рецепту, получается хрустящей и вкусной, а подавать на стол ее можно уже через сутки. Хранится маринованная капуста в холодильнике в стеклянных баночках под крышками 7-10 дней.

Ингредиенты

Для приготовления маринованной цветной капусты понадобятся следующие продукты:

1 небольшой кочан цветной капусты;

2 средние моркови;

5-6 зубчиков чеснока.

Для маринада:

750 мл воды;

2 ст. л. соли;

4,5 ст. л. сахара;

4 ст. л. растительного масла;

100 мл 9% уксуса;

1 лавровый лист;

4 горошины черного перца;

4 горошины душистого перца;

2 бутона гвоздики.

Процесс приготовления

Цветную капусту промойте под холодной водой и разберите на соцветия.

Морковь вымойте, почистите и натрите на терке для корейской моркови или нарежьте тонкими кружочками.

Соедините капусту, морковь и дольки чеснока. Добавьте специи.

Приготовьте маринад: влейте в воду растительное масло, положите соль и сахар. Доведите до кипения и проварите 1-2 минуты. Влейте уксус и снимите с огня. Залейте овощи горячим маринадом, накройте крышкой и оставьте до полного остывания. Затем уберите в холодильник.

Через сутки вкусная, хрустящая маринованная цветная капуста готова.

Приятного аппетита и вкусного вам лета!

ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ вкусная капуста получилась!!! Делала все по рецепту - капуста хрустящая, хорошо промаринованная. Я думаю, очень хорошая закуска к исконно русскому напитку - водке. Спасибо за рецепт.