Тефтели с рисом в томатно-сметанном соусе

Аппетитные, вкусные тефтели с рисом, приготовленные в томатно-сметанном соусе на сковороде, понравятся и взрослым, и детям. Сочетание, казалось бы, самых простых продуктов позволяет приготовить аппетитное, сытное блюдо для всей семьи. Такие тефтельки отлично сочетаются со всеми гарнирами и практически со всеми салатами. Приготовьте это простое блюдо и убедитесь в его великолепном вкусе!

Ингредиенты

Для приготовления тефтелей с рисом в томатно-сметанном соусе потребуется:

300 г мясного фарша (у меня говядина + свинина);

80 г риса (у меня смесь длиннозерного и дикого);

1 яйцо;

1 стакан воды;

2 небольших луковицы;

1 морковь;

1 болгарский перец (по желанию);

3 ст. л. сметаны;

1 ст. л. томатного соуса;

1 ч. л. горчицы (по желанию);

соль, специи (паприка, черный молотый перец, куркума, орегано) - по вкусу;

растительное масло для обжаривания тефтелей;

свежая зелень для подачи (по желанию).

Морковь и лук очищаем. Рис заливаем холодной водой, ставим на огонь и отвариваем в течение минут 15 с момента закипания воды (до полуготовности), затем промываем, слегка обсушиваем.

В фарш добавляем 1 мелко нарезанную луковицу, соль, специи, яйцо и тщательно перемешиваем.

К фаршу добавляем отваренный ранее рис и перемешиваем.

Формируем небольшие шарики - тефтели.

На сковороде, разогретой с небольшим количеством растительного масла, обжариваем тефтели на среднем огне со всех сторон до золотистого цвета.

На отдельной сковороде обжариваем на растительном масле до мягкости мелко нарезанный лук, натёртую морковь, нарезанный и очищенный от семян болгарский перец, периодически помешивая. Для приготовления томатно-сметанного соуса смешиваем сметану, томатный соус, горчицу, обжаренные овощи, добавляем соль и воду. Заливаем получившимся соусом обжаренные тефтели, накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 20-30 минут с момента закипания.

Аппетитные, вкусные тефтели с рисом, приготовленные в томатно-сметанном соусе на сковороде, подаём на стол горячими, украсив свежей зеленью. Картофельное пюре, рис, макароны или другой гарнир прекрасно дополнят это блюдо. Очень вкусно, попробуйте!