На главную | | |

Тушёные баклажаны с картофелем и сметаной

5 4
Тушёные баклажаны с картофелем и сметаной

Тушёные баклажаны с картофелем и сметаной

Птичка- невеличка

Баклажаны, тушеные по этому рецепту, получаются необыкновенно нежными и ароматными. Конечно, баклажан - такой овощ, который не всем по вкусу, но любители баклажанов точно останутся довольны! Блюдо само по себе достаточно сытное, но может также и выполнять роль гарнира. Думаю, тушёные баклажаны с картофелем и сметаной прекрасно подойдут к жареному или запечённому мясу. 

Ингредиенты

Для приготовления тушёных баклажанов с картофелем и сметаной нам понадобится:
баклажаны - 3-4 шт.;
картофель - 5-6 шт.;
перцы сладкие - 2 шт;
лук молодой (луковицы) - 150 г;
чеснок - 5-6 зубчиков;
растительное масло для обжаривания овощей;
сметана - 250 г;
семена кориандра - 1/2 ч. л.;
свежая зелень;
соль - по вкусу.

Этапы приготовления

Овощи и зелень помыть.

Овощи и зелень помыть.Лук почистить и нарезать полукольцами.

Лук почистить и нарезать полукольцами.Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.

Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.В сотейнике разогреть растительное масло и слегка обжарить на нём лук.

В сотейнике разогреть растительное масло и слегка обжарить на нём лук.Добавить к луку картофель.

Добавить к луку картофель.Перцы нарезать крупными квадратами, добавить к картошке и луку.

Перцы нарезать крупными квадратами, добавить к картошке и луку.Баклажаны также нарезать крупными кубиками. Выложить к овощам в сотейник.

Баклажаны также нарезать крупными кубиками. Выложить к овощам в сотейник.Чеснок очистить и крупно порубить. Добавить к овощам.

Чеснок очистить и крупно порубить. Добавить к овощам.

Всё тщательно перемешать, посолить. Тушить овощи под закрытой крышкой на небольшом огне минут 15-20 до мягкости.

Всё тщательно перемешать, посолить. Тушить овощи под закрытой крышкой на небольшом огне минут 15-20 до мягкости.
Семена кориандра истолочь.

Семена кориандра истолочь.

Когда овощи будут готовы, добавить в сотейник сметану и кориандр. Перемешать и тушить ещё пару минут.

Когда овощи будут готовы, добавить в сотейник сметану и кориандр. Перемешать и тушить ещё пару минут.Приправить тушёные баклажаны свежей зеленью.

Приправить тушёные баклажаны свежей зеленью.Вкусные тушёные баклажаны с картофелем и сметаной готовы!

Вкусные тушёные баклажаны с картофелем и сметаной готовы!Приятного аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (4 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Овощные гарниры":

Смотрите еще в разделе "Тушеные баклажаны":

Смотрите еще в разделе "Блюда из картофеля":

Наверх