Тушёные баклажаны с картофелем и сметаной

5.0
7 оценок
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Тушёные баклажаны с картофелем и сметаной

Баклажаны, тушеные по этому рецепту, получаются необыкновенно нежными и ароматными. Конечно, баклажан - такой овощ, который не всем по вкусу, но любители баклажанов точно останутся довольны! Блюдо само по себе достаточно сытное, но может также и выполнять роль гарнира. Думаю, тушёные баклажаны с картофелем и сметаной прекрасно подойдут к жареному или запечённому мясу. 

Ингредиенты

Для приготовления тушёных баклажанов с картофелем и сметаной нам понадобится:
баклажаны - 3-4 шт.;
картофель - 5-6 шт.;
перцы сладкие - 2 шт;
лук молодой (луковицы) - 150 г;
чеснок - 5-6 зубчиков;
растительное масло для обжаривания овощей;
сметана - 250 г;
семена кориандра - 1/2 ч. л.;
свежая зелень;
соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Овощи и зелень помыть.

Овощи и зелень помыть.

Шаг 2 из 13:

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Шаг 3 из 13:

Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.

Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.

Шаг 4 из 13:

В сотейнике разогреть растительное масло и слегка обжарить на нём лук.

В сотейнике разогреть растительное масло и слегка обжарить на нём лук.

Шаг 5 из 13:

Добавить к луку картофель.

Добавить к луку картофель.

Шаг 6 из 13:

Перцы нарезать крупными квадратами, добавить к картошке и луку.

Перцы нарезать крупными квадратами, добавить к картошке и луку.

Шаг 7 из 13:

Баклажаны также нарезать крупными кубиками. Выложить к овощам в сотейник.

Баклажаны также нарезать крупными кубиками. Выложить к овощам в сотейник.

Шаг 8 из 13:

Чеснок очистить и крупно порубить. Добавить к овощам.

Чеснок очистить и крупно порубить. Добавить к овощам.

Шаг 9 из 13:

Всё тщательно перемешать, посолить. Тушить овощи под закрытой крышкой на небольшом огне минут 15-20 до мягкости.

Всё тщательно перемешать, посолить. Тушить овощи под закрытой крышкой на небольшом огне минут 15-20 до мягкости.

Шаг 10 из 13:

Семена кориандра истолочь.

Семена кориандра истолочь.

Шаг 11 из 13:

Когда овощи будут готовы, добавить в сотейник сметану и кориандр. Перемешать и тушить ещё пару минут.

Когда овощи будут готовы, добавить в сотейник сметану и кориандр. Перемешать и тушить ещё пару минут.

Шаг 12 из 13:

Приправить тушёные баклажаны свежей зеленью.

Приправить тушёные баклажаны свежей зеленью.

Шаг 13 из 13:

Вкусные тушёные баклажаны с картофелем и сметаной готовы!

Вкусные тушёные баклажаны с картофелем и сметаной готовы!

Приятного аппетита!

Автор - 19.06.2014 / 08.06.2024

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Овощные гарниры"

Смотрите еще в разделе "Овощное рагу"