Быстрый клубничный джем с желфиксом

Сейчас на прилавках магазинов появился «Желфикс», продукт компании «D-r Oetker», натуральный растительный загуститель для желе, варенья, джема, мармелада. В состав «Желфикса» входит сахарная пудра, пектин и лимонная кислота. Иногда присутствует сорбиновая кислота – природный консервант. Есть два вида «Желфикса»: с маркировкой «1:1» и «2:1», указывающей на соотношение фруктов и сахара. На пачках с загустителем есть инструкция приготовления.

Ингредиенты

Для приготовления быстрого клубничного джема нам понадобится:

клубника - 1 кг;

сахар - 1 кг;

желфикс 1:1 - 1 пакетик.

Процесс приготовления

Измельчите ягоды толкушкой или блендером.

Добавьте к клубнике 2 столовые ложки сахара и пакетик желфикса, доведите до кипения и варите 1 минуту.

Затем добавьте 1 килограмм сахара и варите 3 минуты.

Если необходимо заготовить клубничный джем для хранения, то наполните вымытые простерилизованные банки кипящим джемом и закатайте. Если джем будете использовать сразу, охладите и используйте по вашему усмотрению.

Этот очень вкусный клубничный джем можно использовать, как начинку в пирогах, тортах, бисквитах, слойках, или просто намазать на хлеб, что тоже очень вкусно.

По этой же схеме готовится и домашний мармелад, только его нужно не разливать по банкам, а просто высушить при комнатной температуре в силиконовых формочках или на застеленном бумагой противне. Надеюсь, вам понравится рецепт быстрого клубничного джема с желфиксом, а вкус и быстрота приготовления приятно удивят!!!

Я не пробовала из черной смородины, из нее я варю варенье пятиминутку, у смородины хорошие желирующие свойства. Но в инструкции к желфиксу написано, что можно приготовить из любых ягод, так что можно смело пробовать. Попробуйте сначала небольшое количество, он готовится очень быстро и будете знать, понравилось вам или нет.