Филе курицы с шампиньонами в сливочном соусе

Мне очень нравится сочетание сливок, куриного мяса и грибов, поэтому готовлю блюдо по этому рецепту достаточно часто. Филе курицы, тушёное с шампиньонами в сливочном соусе, можно подать и к обеду, и к ужину, дополнив гарниром (я предпочитаю подавать с макаронными изделиями). Блюдо получается очень нежным, вкусным и сочным, рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления филе курицы с шампиньонами в сливочном соусе понадобится:

филе куриное - 200 г;

шампиньоны - 200 г;

лук зелёный - 0,5 пучка;

перец болгарский сладкий - 0,5-1 шт. (по желанию);

карри - 1/3 ч. л. (по желанию);

соль, специи, перец чёрный молотый - по вкусу;

сливки жирностью 10-20% - 200 мл;

масло растительное - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Куриное филе промыть и обсушить, нарезать на небольшие кусочки и обжарить на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла в течение 4-5 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Шампиньоны промыть водой, убирая загрязнения, нарезать на дольки и выложить к обжаренным кусочкам мяса, перемешать, обжаривать 6-7 минут (до испарения жидкости из грибов), иногда перемешивая.

Зелёный лук промыть водой, мелко нарезать, выложить к куриному филе с грибами, по желанию, можно добавить карри.

Болгарский перец промыть, удалить плодоножку и семечки, нарезать на маленькие кубики и также добавить в сковороду. Влить сливки, посолить, посыпать специями и поперчить, хорошо перемешать. Тушить филе курицы с шампиньонами в сливочном соусе под закрытой крышкой на небольшом огне около 8-10 минут.

Необыкновенно нежное, сочное куриное филе с шампиньонами можно подать с макаронами, полив сверху сливочным соусом.