Предлагаю к обеду или ужину приготовить кусочки свинины, тушёные в томатном соке на сковороде. По сути, это один из вариантов приготовления гуляша. Кусочки свинины получаются сочными, вкусными, мягкими. Это блюдо можно подать практически с любым гарниром, поливая соусом, в котором тушилось мясо.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 5:
Свинину моем, обсушиваем, нарезаем на небольшие кусочки, солим, перемешиваем.
Шаг 2 из 5:
Морковку и лук очищаем. Морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем мелко. Разогреваем растительное масло в сковороде, выкладываем кусочки свинины. На достаточно сильном огне обжариваем свинину до образования румяной корочки со всех сторон, затем добавляем лук и морковь, перемешиваем. Готовим на среднем огне минут 8-10 (до мягкости моркови), не забывая периодически помешивать.
Шаг 3 из 5:
Свинину и овощи посыпаем мукой, перчим, перемешиваем.
Шаг 4 из 5:
Добавляем в сковороду томатный сок. Свинина должна быть покрыта соком практически полностью, если сока недостаточно, влейте столько воды, чтобы полностью покрыть мясо. Перемешиваем, даём томатному соку закипеть и тушим свинину на небольшом огне под крышкой 1-1,5 часа (до мягкости мяса), иногда перемешивая. В процессе тушения мяса попробовать томатный сок на вкус, если нужно, подсолить, если он кисловат - можно добавить щепотку сахара.
Шаг 5 из 5:
Свинина, тушёная в томатном соке, получается мягкой, сочной и очень вкусной, к столу подаём с гарниром.
Приятного аппетита!