Гуляш, приготовленный из свинины со сметаной и томатной пастой, - это простое, вкусное, сочное и сытное блюдо. Мясо в процессе тушения становится мягким, аппетитным. К столу такой гуляш можно подать практически с любым гарниром (например, с рисом, картофелем, макаронами или гречкой), обязательно поливая томатно-сметанным соусом, в котором тушилась свинина. Отличное повседневное блюдо, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Свинину вымыть, обсушить, нарезать на небольшие кусочки.
Шаг 2 из 8:
Свинину выложить на разогретую с растительным маслом сковороду, обжарить на огне выше среднего до появления румяной корочки со всех сторон. Посолить мясо.
Шаг 3 из 8:
Затем влить 200 миллилитров воды, дать закипеть, уменьшить огонь до минимума, тушить свинину на медленном огне минут 40-50 (мясо должно стать достаточно мягким, то есть практически готовым). Затем к свинине добавить очищенный и нарезанный на четверть кольца лук, перемешать, обжарить на среднем огне, иногда помешивая, 4-5 минут.
Шаг 4 из 8:
К свинине, обжаренной с луком, всыпать муку и хорошо перемешать.
Шаг 5 из 8:
Добавить томатную пасту и, по желанию, очищенный от кожицы и нарезанный на кусочки помидор, перемешать.
Шаг 6 из 8:
Влить 70-80 миллилитров воды, хорошо перемешать. Добавить сметану, специи, лавровые листья, сахар и соль по вкусу.
Шаг 7 из 8:
Перемешать, дать соусу закипеть и уменьшить огонь до минимума. Тушить гуляш на небольшом огне 5-7 минут. В конце добавить измельчённый чеснок, перемешать.
Шаг 8 из 8:
Необычайно вкусный, сочный, аппетитный гуляш из свинины разложить по тарелкам и с гарниром подать к столу, поливая соусом из сметаны и томатной пасты, в котором тушилось мясо.
Приятного аппетита!