Постный борщ с черносливом: 7 фото в рецепте

Борщ с черносливом - вкусный и сытный, не смотря на отсутствие в нём мяса. Этот борщ - прекрасное блюдо для поста. Ну а если вы пост не соблюдаете, то смело подавайте его со сметаной - это очень-очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления постного борща с черносливом нам понадобится:

2 литра воды;

300 г белокочанной капусты;

1 свекла;

3 крупных картофелины;

1 морковь;

2 луковицы;

1/2 сладкого перца;

8 черносливин;

1 стакан томатного сока;

1-2 зубчика чеснока;

1 ч. л. сахара;

растительное масло - для жарки;

соль, чёрный перец, сушеные травы - по вкусу;

укроп свежий для подачи.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Подготовить чернослив. Если чернослив сушеный, то залить его кипятком. Если же чернослив вяленый, то просто промыть его водой. Кубиками нарезать картофель, также нарезать одну луковицу. Воду вскипятить. В кипящую воду добавить картошку и лук.

Шаг 2 из 6:

На растительном масле обжарить свеклу и морковь, натертые на средней тёрке, и порезанную вторую луковицу.

Шаг 3 из 6:

Добавить в сковороду немного сахара, томатный сок, перемешать, посолить, поперчить.

Шаг 4 из 6:

Когда картофель будет практически готов, добавить в кастрюлю томатную заправку, нашинкованную капусту, чернослив и порезанный перец.

Шаг 5 из 6:

Дать борщу с черносливом покипеть ещё минут 10-15, добавить измельчённый чеснок и сушёные травы.

Шаг 6 из 6:

Дать настояться 30 минут, после чего разлить на порции, добавить порезанную зелень. Постный борщ с черносливом получается не только сытным, но и очень вкусным.