Маффины с яблоками и корицей на кислом молоке

Маффины с яблоками и корицей на кислом молоке, приготовленные по этому рецепту, получаются очень воздушными, просто тающими во рту. Сочетание корицы и яблок мало кого оставит равнодушным. Самое интересное, если оставить кексы на ночь в полиэтиленовом пакете, на утро они станут еще вкуснее, так как посыпка становится влажной и пропитывает выпечку, придавая ей еще более яркий вкус.

Ингредиенты

Для приготовления маффинов с яблоками и корицей понадобится:

2 яблока;

300 г муки;

100 г сахарного песка;

2 ч. л. разрыхлителя;

1 ч. л. соды;

щепотка соли;

200 мл кислого молока;

60 мл растительного масла;

ванилин;

1 яйцо;

1 ч. л. корицы;

1 ст. л. сахарной пудры.

Процесс приготовления

Необходимые ингредиенты для приготовления маффинов с яблоками и корицей на кислом молоке.

Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевинки и нарезать кубиками.

В миске смешать сухие ингредиенты - муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и ванилин.

В другой миске вилкой взбить жидкие ингредиенты - молоко, масло и яйцо.

Влить жидкую массу в сухую. Замесить тесто.

Добавить яблоки и хорошенько всё перемешать.

Корицу смешать с сахарной пудрой.

В формы для кексов вставить бумажные капсулы (или же подготовить любые другие формочки).

Разложить тесто по формам, заполняя их на 2/3. Сверху присыпать коричной смесью.

Выпекать маффины в предварительно разогретой духовке минут 25 при температуре 180 градусов, проверить готовность зубочисткой.

Готовые маффины с яблоками и корицей остудить и можно наслаждаться их великолепным вкусом.

Приятного аппетита!

Просто чудо, а не кексики! Ароматные, нежные, воздушные! А эта хрустящая корично-сахарная корочка сверху... Ммммм... Не доживут они до утра, чтобы попробовать их с размягшей посыпкой. Огромное спасибо за рецепт!

Ответить

Светлана

20.04.2016 - 16:04

Очень вкусные маффины! Вместо

Очень вкусные маффины! Вместо кислого молока использовала кефир, видимо поэтому тесто получилось очень густое и пришлось добавить ещё одно яйцо. Может быть вместо дополнительного яйца добавлять больше кефира, как Вы считаете? А вообще получились очень вкусные, ароматные и очень красивые маффины! Спасибо за рецепт!

Ответить

Катя

08.10.2015 - 14:23

Очень нежные, мягкие маффины,

Очень нежные, мягкие маффины, спасибо за рецепт - ингредиенты, которые всегда в холодильнике) Единственное, не люблю корицу, буду пробовать варианты без корицы, может посоветуете что?