Пирог с капустой на сметане: 14 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговые фото (13)
Разделы (4)

4.6

53 оценки

комментария

лайков в
соцсетях

код

Фотоотчеты к рецепту:

Предлагаю приготовить несложный пирог с капустой на сметане. Пирог получается очень вкусным, ароматным. Рассыпчатое, немного хрустящее тесто прекрасно сочетается с сочной и пикантной начинкой из капусты. Такой пирог хорошо подходит для домашнего чаепития, а так же его можно подать к первым блюдам. Пирог с капустой на сметане порадует вас своим нежным вкусом и привлекательным внешним видом.

Ингредиенты

Для приготовления пирога понадобится:

Для теста:

сметана - 100 мл;

мука - 300 г;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

яйцо - 1 шт.;

сливочное масло - 150 г;

соль - 1/2 ч. л.;

сахар - 1 ст. л.

Для начинки:

капуста - 500 г;

лук - 1 шт.;

яйца - 2 шт.;

куркума - 1 ч. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу:

растительное масло для обжаривания;

яйцо - 1 шт. (для смазывания пирога);

кунжут для посыпки.

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 6

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Смешать муку с разрыхлителем, сахаром и солью. Добавить сметану, яйцо и перемешать.

Шаг 2 из 13:

Добавить масло, нарезанное кубиками, и быстро замесить тесто.

Шаг 3 из 13:

Тесто завернуть в пищевую пленку или в пакет и убрать в холодильник на час.

Шаг 4 из 13:

Для начинки яйца отварить вкрутую. Лук нарезать мелко, капусту нашинковать.

Шаг 5 из 13:

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить сначала лук до золотистого цвета, затем выложить капусту и обжаривать еще 5 минут. Добавить соль, перец и куркуму (куркума придаст капусте приятный желтоватый цвет). Накрыть крышкой и готовить 10 минут на медленном огне. Затем снять сковороду с огня, начинку остудить.

Шаг 6 из 13:

Отваренные яйца очистить и порубить. Выложить к капусте, перемешать. Начинка готова.

Шаг 7 из 13:

Достать тесто их холодильника, разделить на две неравные части. Большую часть раскатать и выложить в смазанную маслом форму для выпечки (я взяла форму для выпечки размером 20х20 сантиметров). Наколоть тесто вилкой в нескольких местах.

Шаг 8 из 13:

Выложить начинку равномерно поверх теста.

Шаг 9 из 13:

Остававшееся тесто раскатать, вырезать из него полоски и уложить на пирог.

Шаг 10 из 13:

Яйцо взболтать вилкой и смазать пирог (для смазывания можно использовать перепелиное яйцо, так как целого куриного будет много). Посыпать пирог сверху кунжутом.