Буженина из свинины в фольге
Очень вкусная и мягкая получается буженина из свинины, запеченная в фольге. Я готовила такое мясо на Новый год, а сейчас снова его повторила, потому очень понравился рецепт. Буженина отлично подходит для бутербродов на завтрак, для закусок или салатов, хороша как в теплом, так и в холодном виде.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Приготовить маринад для свинины. Для этого в воду комнатной температуры всыпать соль, перемешать, чтобы соль растворилась. Добавить пропущенный через пресс чеснок и остальные специи. Свинину вымыть, выложить в контейнер и залить маринадом. Оставить в холодильнике на 1-2 суток.
Приготовить смесь для запекания. Для этого соединить томатную пасту с оливковым маслом и вустерским соусом, добавить паприку и перемешать до однородности.
Свинину обсушить от маринада и натереть смесью со всех сторон. Завернуть в фольгу и запекать при температуре 200 градусов 1,5-2 часа. За 10-15 минут до окончания можно аккуратно развернуть фольгу, чтобы буженина подрумянилась (я не разворачивала). Готовую буженину достать из духовки, остудить, не снимая фольги.
Вкусная буженина, запеченная в фольге, готова.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Вкусно получилось, но возни
Вкусно получилось, но возни много! И рассол не сильно повлиял на вкус - лучше бы шприцем кулинарным просолить изнутри.
Для интереса приготовил, но в другой раз что-то другое буду делать.
Все равно спасибо, норм рецепт, вкусно всем было :)
Добрый день ) Вопрос о
Добрый день ) Вопрос о замачивании )) Накрывать чем-нибудь контейнер и не закиснет за 2 дня в холодильнике свинина?
А то собираюсь сделать на День рождения мужа, очень переживаю, хочу, чтобы все получилось 
Добрый день. Да, накрыть
Добрый день. Да, накрыть контейнер крышкой.
Здравствуйте ) Какую часть
Здравствуйте ) Какую часть свинины лучше брать?
Какую хотите. Если взять шею
Какую хотите. Если взять шею - будет пожирнее, в окороке меньше жира, но немного суховато может получиться, почечная часть тоже подходит.