Когда готовишься к приходу гостей или хочешь удивить своих близких чем-то вкусным и оригинальным, начинаешь мысленно перечислять самые разнообразные блюда аппетитные на вид и на вкус. Хочется приготовить что-то очень пикантное, но не сложное. Одним из таких рецептов для меня являются рулетики из свинины с шампиньонами. Для пикантности я добавила в грибную начинку яблоко и немного изюма. Получилось очень вкусно, рекомендую!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
Сначала приготовим начинку для наших рулетиков.
Шаг 2 из 13:
Промываем шампиньоны в проточной воде, затем мелко нарезаем.
Шаг 3 из 13:
Репчатый лук очищаем и нарезаем на небольшой кубик.
Шаг 4 из 13:
Вырезаем сердцевину у яблока и нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 5 из 13:
Смешиваем грибы, лук, яблоки и изюм. Солим и обжариваем на растительном масле до полуготовности (5-7 минут) на среднем огне.
Шаг 6 из 13:
Подготавливаем мясо для рулетиков. Нарезаем на плоские порционные кусочки свинину.
Шаг 7 из 13:
Полученные кусочки отбиваем кулинарным молоточком как можно тоньше, примерно до толщины 5 миллиметров.
Шаг 8 из 13:
Каждый кусочек мяса для будущего рулета следует присолить и добавить специи по вкусу. Выкладываем на каждую подготовленную отбивную грибную начинку.
Шаг 9 из 13:
Осторожно заворачиваем нашу начинку в мясо, чтобы получился рулетик. Закрепляем деревянными шпажками или зубочистками конец мяса.
Шаг 10 из 13:
На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем наши рулетики (швом вниз) и обжариваем на сильном огне до образования золотистой корочки.
Шаг 11 из 13:
Переворачиваем рулетики и обжариваем с другой стороны.
Шаг 12 из 13:
После того как наше блюдо приобрело золотистый оттенок, уменьшаем огонь и добавляем немного воды. Накрываем крышкой и тушим наши рулетики до готовности (10-15 минут).
Шаг 13 из 13:
А вот как рулетики из свинины с шампиньонами выглядят в разрезе.
Приятного аппетита!