Тефтели, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными и "сочными", несмотря на то, что готовятся из куриной грудки, которая сама по себе считается диетическим и довольно сухим мясом. Они понравятся и взрослым, и детям, да и сочетаются практически с любым гарниром. Попробуйте их приготовить - это довольно просто и не требует много времени и затрат.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
У батона срезать корочки, замочить батон в молоке на 5 минут.
Шаг 2 из 9:
Куриные грудки промыть, обсушить, нарезать средним кубиком и добавить в измельчитель. Добавить натёртый на тёрке лук (лук можно и мелко нарезать, но натёртый на тёрке он получается более нежный в тефтелях), соль, перец. Пробить измельчителем.
Шаг 3 из 9:
Добавить к фаршу отжатый батон и пробить ещё раз.
Шаг 4 из 9:
Если готовый фарш вам покажется немного суховат, добавьте в него немного молока, оставшегося от замачивания батона и ещё раз пробейте фарш измельчителем. Но молоко надо добавлять небольшими порциями, если понадобится, чтобы фарш не получился жидким.
Шаг 5 из 9:
Руки слегка смочить холодной водой, сформировать небольшие тефтели, выкладывая их на ровную поверхность, например, на разделочную доску.
Шаг 6 из 9:
Вскипятить 200 грамм воды и отправить в неё тефтели на 5 минут, затем извлечь их шумовкой, бульон процедить. На сковороде растопить 5 грамм сливочного масла. Слегка обжарить тефтели из куриной грудки в масле с добавлением карри, буквально 2-3 минуты.
Шаг 7 из 9:
Огонь убавить, добавить половину бульона, готовить 5-7 минут.
Шаг 8 из 9:
В кружке размешать крахмал с молоком. Влить его к тефтелям, перемешать, при необходимости добавить ещё соль, перец. Готовить куриные тефтели ещё 5-7 минут на медленном огне.
Шаг 9 из 9:
Огонь выключить, добавить оставшееся сливочное масло, перемешать, накрыть тефтели крышкой и дать им ещё потомиться около 7-10 минут. Подавать тефтели горячими с гарниром на ваш выбор.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!