Куриные тефтели в сметанном соусе в духовке

17 оценок

комментариев

Предлагаю приготовить в духовке куриные тефтели в сметанном соусе. Это простое, бюджетное и вкусное блюдо прекрасно подойдёт для повседневного обеда или ужина. Чтобы сделать тефтели более сытными, предлагаю к фаршу добавить рис, отваренный до полуготовности. Благодаря тому, что запекать тефтельки мы будем во вкуснейшем сметанным соусе, они получатся очень нежными и сочными. Такие тефтели можно подавать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления в духовке куриных тефтелей в сметанном соусе нам потребуется:

Для фарша:

куриное филе - 600 г;

рис сухой - 60-70 г;

лук - 1 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

куриное яйцо - 1 шт.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

свежий укроп - 4 веточки (по желанию).

Для сметанного соуса:

мука пшеничная - 1 ст. л.;

сметана жирностью 20% - 1 стакан;

вода кипячёная - 100-150 мл;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее отварите рис до полуготовности, для этого промойте его и выложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варите с момента закипания на умеренном огне минут 8-10, затем воду слейте и дайте остыть. Для приготовления тефтелей потребуется, примерно, 200 грамм риса, отваренного до полуготовности.

Шаг 2 из 13:

Куриное филе промойте, обсушите, нарежьте на небольшие кусочки и сложите в чашу блендера (можно воспользоваться и мясорубкой).

Шаг 3 из 13:

Лук и чеснок очистите, нарежьте на куски и отправьте к курице. Измельчите куриное мясо, лук и чеснок в фарш.

Шаг 4 из 13:

Приготовленный мясной фарш добавьте к заранее отваренному до полуготовности и остывшему рису.

Шаг 5 из 13:

К фаршу с рисом добавьте сырое куриное яйцо, мелко нарезанный укроп, соль и чёрный молотый перец, перемешайте тщательно фарш для тефтелей.

Шаг 6 из 13:

Для приготовления соуса на среднем огне на сухой сковороде обжарьте, помешивая, до лёгкого золотистого цвета муку.

Шаг 7 из 13:

Добавьте сметану, соль и чёрный молотый перец по вкусу, влейте кипячёную воду.

Шаг 8 из 13:

Тщательно перемешивая, доведите сметанный соус до кипения и снимите с плиты.

Шаг 9 из 13:

Подготовленный соус вылейте в форму для запекания.

Шаг 10 из 13:

Из фарша сформируйте круглые куриные тефтели и выложите в сметанный соус.

Шаг 11 из 13:

Накройте форму с тефтелями фольгой, поставьте запекаться в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку минут на 30-35. За 5 минут до окончания приготовления снимите фольгу и дайте тефтелькам слегка подрумяниться.