
Предлагаю приготовить в духовке куриные тефтели в сметанном соусе. Это простое, бюджетное и вкусное блюдо прекрасно подойдёт для повседневного обеда или ужина. Чтобы сделать тефтели более сытными, предлагаю к фаршу добавить рис, отваренный до полуготовности. Благодаря тому, что запекать тефтельки мы будем во вкуснейшем сметанным соусе, они получатся очень нежными и сочными. Такие тефтели можно подавать как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее отварите рис до полуготовности, для этого промойте его и выложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варите с момента закипания на умеренном огне минут 8-10, затем воду слейте и дайте остыть. Для приготовления тефтелей потребуется, примерно, 200 грамм риса, отваренного до полуготовности.
Куриное филе промойте, обсушите, нарежьте на небольшие кусочки и сложите в чашу блендера (можно воспользоваться и мясорубкой).
Лук и чеснок очистите, нарежьте на куски и отправьте к курице. Измельчите куриное мясо, лук и чеснок в фарш.
Приготовленный мясной фарш добавьте к заранее отваренному до полуготовности и остывшему рису.
К фаршу с рисом добавьте сырое куриное яйцо, мелко нарезанный укроп, соль и чёрный молотый перец, перемешайте тщательно фарш для тефтелей.
Для приготовления соуса на среднем огне на сухой сковороде обжарьте, помешивая, до лёгкого золотистого цвета муку.
Добавьте сметану, соль и чёрный молотый перец по вкусу, влейте кипячёную воду.
Тщательно перемешивая, доведите сметанный соус до кипения и снимите с плиты.
Подготовленный соус вылейте в форму для запекания.
Из фарша сформируйте круглые куриные тефтели и выложите в сметанный соус.
Накройте форму с тефтелями фольгой, поставьте запекаться в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку минут на 30-35. За 5 минут до окончания приготовления снимите фольгу и дайте тефтелькам слегка подрумяниться.
Форму с куриными тефтелями достаньте из духовки. Подавайте тефтельки в тёплом виде, поливая их сметанным соусом, в котором они запекались.
Тефтели получаются очень нежными, сочными, а сметанный соус приятно дополняет куриное мясо. Очень вкусно, попробуйте!