Куриные тефтели в сметанном соусе в духовке

17 оценок

комментариев

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/16666

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Предлагаю приготовить в духовке куриные тефтели в сметанном соусе. Это простое, бюджетное и вкусное блюдо прекрасно подойдёт для повседневного обеда или ужина. Чтобы сделать тефтели более сытными, предлагаю к фаршу добавить рис, отваренный до полуготовности. Благодаря тому, что запекать тефтельки мы будем во вкуснейшем сметанным соусе, они получатся очень нежными и сочными. Такие тефтели можно подавать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления в духовке куриных тефтелей в сметанном соусе нам потребуется:

Для фарша:

куриное филе - 600 г;

рис сухой - 60-70 г;

лук - 1 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

куриное яйцо - 1 шт.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

свежий укроп - 4 веточки (по желанию).

Для сметанного соуса:

мука пшеничная - 1 ст. л.;

сметана жирностью 20% - 1 стакан;

вода кипячёная - 100-150 мл;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее отварите рис до полуготовности, для этого промойте его и выложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варите с момента закипания на умеренном огне минут 8-10, затем воду слейте и дайте остыть. Для приготовления тефтелей потребуется, примерно, 200 грамм риса, отваренного до полуготовности.

Куриное филе промойте, обсушите, нарежьте на небольшие кусочки и сложите в чашу блендера (можно воспользоваться и мясорубкой).

Лук и чеснок очистите, нарежьте на куски и отправьте к курице. Измельчите куриное мясо, лук и чеснок в фарш.

Приготовленный мясной фарш добавьте к заранее отваренному до полуготовности и остывшему рису.

К фаршу с рисом добавьте сырое куриное яйцо, мелко нарезанный укроп, соль и чёрный молотый перец, перемешайте тщательно фарш для тефтелей.

Для приготовления соуса на среднем огне на сухой сковороде обжарьте, помешивая, до лёгкого золотистого цвета муку.

Добавьте сметану, соль и чёрный молотый перец по вкусу, влейте кипячёную воду.

Тщательно перемешивая, доведите сметанный соус до кипения и снимите с плиты.

Подготовленный соус вылейте в форму для запекания.

Из фарша сформируйте круглые куриные тефтели и выложите в сметанный соус.

Накройте форму с тефтелями фольгой, поставьте запекаться в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку минут на 30-35. За 5 минут до окончания приготовления снимите фольгу и дайте тефтелькам слегка подрумяниться.