Пирог из тертого теста

Тёртый пирог - это выпечка из песочного теста. Готовится он очень быстро, а с начинкой можно экспериментировать. Вместо варенья можно использовать творог, вареную сгущёнку или свежие ягоды. Такая выпечка понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты

Для приготовления пирога из тертого теста понадобится:

сахар - 1 стакан;

яйца - 2 шт.;

сливочное масло - 200 г;

сметана - 2-3 ст. л.;

мука - 3,5 стакана;

соль - 1/2 ч. л.;

сода - 1/2 ч. л.;

лимонный сок - 1 ч. л.;

варенье - 3-5 ст. л.

Процесс приготовления

В глубокую миску просеиваем муку и натираем в неё сливочное масло, периодически макая масло в муку.

Перетираем муку со сливочным маслом до тех пор, пока не исчезнут кусочки, и добавляем сахар и соль. Тщательно всё перемешиваем и формируем в центре углубление, добавляем в него яйца, сметану и соду, гашеную лимонным соком. Замешиваем однородное тесто и отправляем его на полчаса-час в холодильник.

По истечении времени охлаждённое тесто разделяем на 2 части.