На главную | | |

Рецепт кекса с вишней

5 6
Рецепт кекса с вишней

Рецепт кекса с вишней

Елена Калинина

Предлагаю замечательный рецепт кекса с вишней. Воздушный, нежный, немного влажноватый кекс - отличная выпечка к чаю! В сезон такой кекс можно готовить с любыми ягодами, очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления кекса с вишней понадобится:
маргарин сливочный или масло - 150 г;
мука - 150 г;
сахар - 200 г;
яйца - 3 шт.;
разрыхлитель - 1,5 ч. л.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
яблоко - 1 шт.;
вишня свежезамороженная - 1 стакан;
цедра половины лимона.
Для помадки:
сметана (20%) - 100 г;
сахар - 100 г;
сок вишневый - 2 ст. л.;
кокосовая стружка - для посыпки.

Этапы приготовления

Размягченный маргарин хорошо растереть с сахаром.

Размягченный маргарин хорошо растереть с сахаром.

Добавить яйца.

Добавить яйца.

Взбить миксером до однородной массы.

Взбить миксером до однородной массы.

Продолжая взбивать, постепенно всыпать просеянную муку вместе с разрыхлителем и ванильным сахаром.

Продолжая взбивать, постепенно всыпать просеянную муку вместе с разрыхлителем и ванильным сахаром.

Тесто получается однородным, похожим на густой крем.

Тесто получается однородным, похожим на густой крем.

Вишню разморозить и слить образовавшийся сок. Яблоко очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками. Добавить яблоки и вишню в тесто вместе с цедрой лимона.

Вишню разморозить и слить образовавшийся сок. Яблоко очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками. Добавить яблоки и вишню в тесто вместе с цедрой лимона.

Аккуратно перемешать все ложкой.

Аккуратно перемешать все ложкой.

Форму для кекса немного смазать маслом. Выложить тесто. Я решила сделать кекс-кольцо. Для этого в середину формы следует поставить жестяную банку с двумя отверстиями, а вокруг выложить тесто.

Форму для кекса немного смазать маслом. Выложить тесто. Я решила сделать кекс-кольцо. Для этого в середину формы следует поставить жестяную банку с двумя отверстиями, а вокруг выложить тесто.

Выпекать 25-35 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Дать кексу с вишней полностью остыть в форме.

Выпекать 25-35 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Дать кексу с вишней полностью остыть в форме.
Сметану взбить с сахаром, добавить вишневый сок (можно тот, который сцедили с ягод вишни), взбить до однородности.

Сметану взбить с сахаром, добавить вишневый сок (можно тот, который сцедили с ягод вишни), взбить до однородности.

Остывший кекс освободить от жестяной банки, аккуратно повернув ее сначала по часовой стрелке, затем - против. Переложить кекс на блюдо, смазать помадкой и посыпать сверху кокосовой стружкой. Украсить вишнями.

Остывший кекс освободить от жестяной банки, аккуратно повернув ее сначала по часовой стрелке, затем - против. Переложить кекс на блюдо, смазать помадкой и посыпать сверху кокосовой стружкой. Украсить вишнями.

Подать замечательный, нежнейший кекс с вишней к чаю на радость своим родным и близким! 

Подать замечательный, нежнейший кекс с вишней к чаю на радость своим родным и близким! Приятного Вам аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (6 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Кексы, маффины":

Смотрите еще в разделе "Выпечка с вишней":

Комментарии

Здравствуйте. когда я

Здравствуйте. когда я добавила отцеженную от сока вишню в тесто, тесто у меня окрасилось в розовый цвет. А у вас оно белое. Не подскажете почему так.

Может зависеть от сорта

Елена Калинина

Может зависеть от сорта вишни. У меня вишня была заморожена домашняя, но не слишком темная, к сожалению, сорта не знаю. Если магазинная или сорт "Владимировка", то ее в тесто лучше класть, не размораживая.

Люблю такую выпечку! Как

Люблю такую выпечку! Как красиво и аппетитно! Беру с благодарностью!

На здоровье! Кекс на самом

Елена Калинина

На здоровье! Кекс на самом деле вкуснейший...

Наверх