Куриные сердечки в апельсиновом соке с макаронами

6 оценок

комментариев

Рецептов приготовления куриных сердечек очень много. Но я хочу поделиться с вами этим рецептом куриных сердечек в апельсиновом соке с макаронами. Блюдо получается не только сытным, но и очень вкусным.

Ингредиенты

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

400 г макарон;

400-500 г куриных сердечек;

1 стакан свежевыжатого апельсинового сока (примерно 2 апельсина);

300 г лука;

2-3 зубчика чеснока;

0,5 литра куриного бульона (можно и воды);

2 ст. л. сметаны;

3 ст. л. томатной пасты;

1 ст. л. муки;

лавровый лист, чёрный перец горошком, соль, специи, зелень.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 18:

С куриных сердечек снимаем плёнку, обрезаем лишний жир и артерии. Разрезаем пополам и хорошо промываем.

Шаг 2 из 18:

В кастрюлю с бульоном кладём сердечки, лавровый лист, перец горошком и варим 15 минут.

Шаг 3 из 18:

Сваренные куриные сердечки вынимаем из кастрюли, даём немного остыть. Оставшийся бульон не выливаем, он нам ещё пригодится.

Шаг 4 из 18:

Из апельсинов выжимаем сок.

Шаг 5 из 18:

Сердечки заливаем апельсиновым соком на 15-20 минут.

Шаг 6 из 18:

Лук и чеснок мелко режем.

Шаг 7 из 18:

Лук на растительном масле обжариваем до прозрачности.

Шаг 8 из 18:

Добавляем к луку чеснок и продолжаем обжаривать до золотистого цвета.

Шаг 9 из 18:

В эту же сковороду добавляем маринованные сердечки вместе с апельсиновым соком и томатную пасту.

Шаг 10 из 18:

Всё перемешиваем и тушим 5 минут.

Шаг 11 из 18:

В миске смешиваем муку, сметану, соль, специи (у меня хмели-сунели).

Шаг 12 из 18:

Сметанную смесь добавляем в сковороду к сердечкам.

Шаг 13 из 18:

Всё хорошо перемешиваем.

Шаг 14 из 18:

Рубим зелень.

Шаг 15 из 18:

В сковороду добавляем бульон, в котором варились куриные сердечки, и зелень, тушим минут 15.

Шаг 16 из 18:

Макароны варим, как написано на упаковке, сливаем воду и заливаем приготовленными куриными сердечками с соусом. Перемешиваем и пусть минуты 2-3 блюдо постоит (чтобы макароны пропитались соусом).