Салат с хурмой, савойской капустой и перепелиными яйцами: 7 фото в рецепте

Салат с хурмой и савойской капустой - лёгкий, вкусный, а если дополнить его ещё и перепелиными яйцами, то блюдо получается ещё и достаточно сытным. Такой салатик прекрасно разнообразит дневной рацион.

Ингредиенты

Для приготовления салата понадобится:

савойская капуста - 1/2 кочана;

хурма - 1 шт.;

перепелиные яйца варёные - 4 шт.;

болгарский перец - 1 шт.;

помидор - 1 шт.;

зелёный лук - 4-5 стебля (вместе с перьями).

Для соуса:

сметана - 3 ст. л.;

горчица в зёрнах - 2 ст. л.;

соевый соус - 1 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Нарезаем савойскую капусту.

Шаг 2 из 6:

Болгарский перец, хурму и помидоры режем соломкой, мелко рубим зелёный лук. Немного перца, хурмы и зеленого лука оставляем для украшения.

Шаг 3 из 6:

Савойскую капусту, болгарский перец, помидоры и лук соединяем с хурмой и тщательно перемешиваем салат.

Шаг 4 из 6:

Для приготовления заправки смешиваем густую сметану с 1 столовой ложкой горчицы, добавляем соевый соус и чёрный перец.

Шаг 5 из 6:

Заправляем салат, если нужно, солим.

Шаг 6 из 6:

Очищенные перепелиные яйца нарезаем кружочками и аккуратно раскладываем поверх салата, понемногу украсив каждый кусочек яйца оставшейся горчицей. Выкладываем отложенные ломтики перца, хурмы, посыпаем салат зеленым луком и подаём к столу.