Свинина с хурмой

1 оценка

комментариев

Мне очень понравилось сочетание жареной свинины со свежей хурмой. Очень вкусное, яркое блюдо, которое готовится очень быстро и может занять почетное место на праздничном столе. А также много ярких красок, ароматов и витаминов, то что нужно после зимы.

Ингредиенты

Для приготовления свинины с хурмой нам потребуется:

свиные отбивные - 4 шт.;

хурма - 1 шт.;

зерна одного граната;

лук зеленый - несколько стеблей;

свежая мята, рубленая - 1 ст. ложка;

базилик свежий, рубленый - 1 ст. ложка;

сок лайма или лимона - 1 ст. ложка;

перец черный - по вкусу;

кайенский перец - по вкусу;

имбирь - по вкусу;

соль - по вкусу;

кумин - по вкусу;

оливковое масло для обжаривания свинины - 2 ст. ложки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 4:

На свиных отбивных сделать небольшие надрезы в жировой прослойке.

Шаг 2 из 4:

Посолить, поперчить и приправить мясо кумином и сушеным имбирем. Обжарить мясо в разогретом масле с двух сторон до румяной корочки. Приправить во время жарки свинину кайенским перцем.

Шаг 3 из 4:

Подготовить все ингредиенты для соуса из хурмы.

Шаг 4 из 4:

Хурму очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком. Смешать хурму с зернами граната, рубленым зеленым луком, мятой и базиликом. Заправить соком лайма или лимона, приправить теми же специями, в которых мариновали мясо. Добавить немного воды, чтобы смесь была более влажной. Перемешать.