Курица, приготовленная с апельсинами и имбирём в духовке, получается вкусной, пикантной, с аппетитнейшей корочкой. Порционные части курочки предварительно маринуются в апельсиновом соке с имбирём, поэтому мясо становится нежным, ароматным. Благодаря тому, что кусочки курицы запекаются с кусочками апельсина, блюдо выглядит очень аппетитно. Такая курица своим вкусом и ароматом несомненно украсит и повседневный, и праздничный стол.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 5:
Апельсины моем, обсушиваем. С одного апельсина снимаем цедру, не затрагивая находящийся под ней белый слой. Имбирь очищаем, нарезаем не очень крупно.
Шаг 2 из 5:
Из двух апельсинов выдавливаем сок.
Шаг 3 из 5:
Курицу моем, нарезаем на порционные кусочки, обсушиваем, перекладываем в глубокую миску. Начинаем готовить маринад. Для этого подогреваем сок из двух апельсинов (я подогрела в микроволновке). Сок должен быть достаточно горячим, но доводить до кипения его не нужно. В апельсиновый сок добавляем цедру, имбирь, мёд, соль и специи по вкусу (я всыпала немного чёрного молотого перца), тщательно перемешиваем, чтобы мёд растворился. Заливаем маринадом курицу, перемешиваем, чтобы мясо было покрыто маринадом и оставляем минут на 30 при комнатной температуре. За это время можно 1-2 раза перемешать, чтобы кусочки курицы равномерно промариновались в соке апельсина с имбирём.
Шаг 4 из 5:
Оставшийся апельсин нарезаем дольками. Лук очищаем, режем тоже достаточно крупно. Пропускаем чеснок через пресс. Чеснок, лук, апельсин и специи (я всыпала 1 щепотку прованских трав) добавляем к курице и перемешиваем. Если нужно, можно добавить ещё немного соли и чёрного молотого перца. Перекладываем курицу с апельсинами и луком в форму для запекания, поливаем сверху оставшимся соком из апельсина, в котором мариновалась курочка.
Шаг 5 из 5:
Запекаем курицу с апельсинами и имбирём 40-45 минут в духовке, разогретой до 200 градусов, периодически поливая выделившимся соком. Курочка получается сочной, мягкой, ароматной. При подаче я посыпала блюдо нарезанным зелёным луком.
Приятного аппетита!