Плов с мясом в мультиварке

Предлагаю приготовить вкуснейший, необыкновенно ароматный плов с мясом в мультиварке. Я готовила со свининой, можете использовать и говядину, и баранину, и курицу. Для того чтобы плов был максимально рассыпчатым, желательно использовать специальный рис - басмати, но подойдет и любой длиннозернистый. Очень рекомендую! Невероятно вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления плова с мясом в мультиварке понадобится:

мясо (свинина, баранина, говядина, курица) - 500 г;

рис басмати - 2 мультистакана (или 280 г);

лук репчатый - 2 шт.;

морковь (средняя) - 1 шт.;

чеснок - 1 головка;

масло растительное - 3 ст. л.;

приправа для плова - 1 ст. л. (или по щепотке: куркума, кориандр, паприка, зира, барбарис, перец красный);

вода горячая.

Процесс приготовления

Мясо вымыть, обсушить и порезать средними кусочками. Выложить в чашу мультиварки, влить растительное масло (если мясо жирное, количество масла уменьшить). Включить режим "Обжаривание" на 20-25 минут. Когда мясо чуть начнет покрываться корочкой, добавить порезанные полукольцами лук и брусочками морковь. Перемешать. Снова выставить режим "Обжаривание" на 15 минут.

Отмерять рис. Промыть его несколько раз до прозрачной воды.

Когда мясо с овощами обжарится, всыпать рис.

Влить горячую воду, примерно на 1-1,5 см выше риса (известная пропорция 1:2 здесь не пойдет, так как рис после мытья влажный, да и мясо выделяет дополнительную жидкость, если добавить слишком много воды - рис разварится и плов не будет рассыпчатым). Посолить по вкусу, всыпать специи.

Закрыть крышку мультиварки, выставить режим "Рис", "Плов" или "Тушение" минут на 30-35. Через 10 минут от начала готовки, крышку открыть и в центр поместить головку чеснока, очищенную от верхней шелухи.

Готовому плову дать дойти под закрытой крышкой еще минут 20-30. Затем перемешать.

Подать необыкновенно вкусный, рассыпчатый плов с мясом, приготовленный в мультиварке, на большом блюде, с зеленью и овощами на радость своим близким!

Приятного Вам аппетита!

Сегодня был на обед. Достойный плов, достойное количество мяса. Рассыпчатый рис. Но... Может кому пригодится: 1) Влил масло, 3 ст.л. согласно рецепта. Показалось маловато, влил еще 3. Плов должОн быть жирный, а я не есть приверженец здорового питания, мне холестерин нужен. Как оказалось - нормалёк. 2) Рис, естественно, не промывал и засыпал за 2 мин до конца жарки и так и дожаривал, а потом влил воду 3) Пропорция рис-вода 1:2 в самый раз 4) В мултиварилке есть режим "плов" но он полностью автоматический, не стал рисковать, делал на "тушение"

Ответить

Елена Калинина

30.07.2020 - 16:35

А в чем риск? Программа

А в чем риск? Программа "тушение" такая же автоматическая, как и "плов". В режиме "плов" просто совмещаются два режима "тушение" и "каши", в моей мультитварке даже время одинаковое выставлено - 1 час. На счет жирности - пожалуйста, любите жирное - добавляйте масло. Мы слишком жирные блюда не употребляем, а мультиварка для того и нужна (по моему мнению), чтобы в ней готовить более диетические блюда. Жирный плов можно приготовить и обычным способом, без мультиварки)

Ответить

Владимир К

30.07.2020 - 22:04

В мультиварке ничего

В мультиварке ничего необычного нет: электроплитка со встроенной кастрюлей и таймером.Программа "тушение": 100 градусов и1 час 20 мин, но время можно изменять, программа "плов": ни температура ни время не указаны (автоматически), но кажется мне, что 20 мин Ну на счет жирности (хи-хи

), у меня в избранных 35 рецептов, больше половины которых от Е. Калининой и которые, как мне показалось, особо не отличаются диетичностью. Только одного сала в разных вариациях 3 (кажется) рецепта, да и последний (это где про печенку с луком)... А волшебная каструлка... так интересно же - забавно пикает, сама выключается и (пока) ничего не прилипает, меняет вкус в лучшую сторону и экономит э/энергию (в трое по сравнению с духовкой). Да и деньги надо было потратить (подарочный сертификат)

Ответить

Елена Калинина

31.07.2020 - 00:20

Да, рецептов у меня таких

Да, рецептов у меня таких конечно много - муж любитель, но я имела ввиду чисто мультиварочные блюда. В ней я обычно готовлю для себя и сына, бывает, конечно, и для мужа - рулька, например, по вашему рецепту))) Но, много у меня и диетических блюд. Я к тому, что мультиварка как раз удобна для последних...я обычно даже с жаркой, масла или жира намного меньше кладу, поэтому в ней и полезнее. Можно, конечно, и побольше влить жирка - это ж на любителя. У меня режимы совсем с другим временем, я думаю, что 20 минут для плова не может быть, так, как рис не успеет приготовиться за это время. Может у вас скороварка, у меня - обычная хорошая мультиварка "Редмонд". Если у вас есть программа "Мультиповар", можете ж на ней все готовить - там и температура и время выставляется по-желанию. Если новая чаша - не прилипает, попозже начнет прилипать

Ответить

Владимир К

31.07.2020 - 10:57

Наша м/варка вроде тоже не

Наша м/варка вроде тоже не обделена (25! программ), только для риса 3 штуки, но полностью автоматические. Да, наверное на плов 40 мин, на рис 20, а на рис для сырой рыбы - не знаю. И есть 4 программы с ручными настройками (ну это если из ряда вон). Мулинекс называется. Кастрюльки продаются отдельно, но как-то неоправданно дорогие. Рецептов у Вас много, и, что мне нравится особо, подчиняются линии "просто, вкусно, без экзотики". Продолжайте в том же духе и будет Вам большое Спасибо. Это мой плов, я еще и черного перца добавил.